Mie Jepang yang kental dan kenyal ini dibuat dengan tepung terigu, dan bersama dengan soba, mereka adalah salah satu jenis mie Jepang yang paling populer dan paling umum. Bentuk udon tradisional dan paling umum dicirikan oleh bentuknya yang bulat, tekstur yang kokoh, dan ukurannya yang besar.
Akan tetapi, banyak juga varietas regional yang berbeda dalam ukuran dan ketebalan. Makanan pokok Jepang, mereka digunakan dalam berbagai hidangan tradisional dan makanan khas lokal. Dalam bentuknya yang paling sederhana, mi udon disajikan dalam kake udon, kuah mi yang menyegarkan dengan kuah kaldu beraroma yang dibuat dengan kecap, dashi, dan mirin.
Kake udon gaya Jepang Barat biasanya memiliki kaldu yang encer, sedangkan kake udon biasanya lebih kental dan lebih kaya di bagian timur negara itu. Kake udon biasanya disajikan panas, tetapi mi udon juga bisa disajikan dalam kaldu dingin, hidangan yang paling banyak dikonsumsi selama musim panas.
Bumbu tradisional yang disajikan di atas atau di samping mi udon bergantung pada musim, dan sering kali termasuk irisan daun bawang, sayuran atau udang yang dilapisi tempura, tahu goreng, atau kue beras. Banyak cerita seputar asal mula mie udon, tetapi sebagian besar setuju dengan fakta bahwa udon aslinya berasal dari Cina dan mungkin dibawa ke Jepang oleh biksu Buddha.
Awalnya, mie soba adalah jenis makanan yang dikhususkan untuk masyarakat kelas atas, sedangkan mie soba soba dikonsumsi oleh masyarakat kelas bawah. Hubungan ini telah terbalik di zaman modern, dan saat ini mie udon lebih murah dan lebih mudah diproduksi daripada soba.
Mie biasanya dimakan dengan sumpit, kemudian diseruput dengan keras saat dikonsumsi. Jika disajikan dalam kuah, cairannya diminum langsung dari mangkok tanpa menggunakan peralatan apa pun. Orang Jepang biasanya makan udon di restoran khusus udon-ya, tempat makan lokal, dan restoran bergaya prasmanan yang menawarkan bumbu tambahan.
Pommes Frites
Tidak banyak hidangan di dunia yang membuat pommes frites populer. Awalnya ditemukan di Belgia, hidangan sederhana ini terbuat dari kentang yang dipotong memanjang dan digoreng dengan minyak panas. Meskipun ada beberapa persaingan antara Prancis dan Belgia mengenai asal muasal pommes frites, faktanya tidak ada negara di dunia yang merayakan dan menikmati hidangan ini lebih dari orang Belgia.
Mereka memakannya setiap hari, sebagai lauk atau camilan, sementara toko pommes frites, yang disebut frietkots atau fritures, dapat ditemukan di seluruh negeri. Pommes frites ala Belgia baru saja disiapkan, dipotong menjadi potongan yang lebih tebal dan digoreng di tempat.
Biasanya mereka disajikan dalam kerucut kertas dan ditemani dengan porsi mayones yang banyak. Saat ini, versi pommes frites yang sedikit berbeda dan lebih umum disajikan di restoran cepat saji di seluruh dunia: irisannya lebih tipis dari jenis tradisional, dan pilihan khas untuk bumbu yang menyertainya adalah saus tomat.
Terlepas dari variasi bumbu dan cara penyajiannya, kentang goreng yang lezat ini telah lama menjadi camilan favorit di seluruh dunia.
Mereka telah menjadi produk Jepang yang dapat dikenali, dan udon kering yang sudah dikemas sebelumnya dapat ditemukan di toko-toko internasional dan supermarket yang lengkap di seluruh dunia.
Kushiyaki
