Fitronutrilen merupakan jenis zat kimia yang dapat dimanfaatkan oleh tubuh sebagai antioksidan alami. Senyawa fitronutrilen akan menghambat dan mencegah berbagai jenis radikal bebas yang menyebabkan tumbuhnya sel kanker.
Sungguh hebat. Meski hanya berasal dari ampas tahu, namun memiliki kandungan gizi yang tak kalah mantap. Pun tekstur yang lebih halus sehingga mudah dicerna. Juga kaya manfaat yang tentu berguna bagi tubuh kita. Ini sangat cocok sebagai pilihan menu sehat keluarga. Hadir meramaikan meja dengan rasa yang tak kalah istimewa.
Aku kerap mengolahnya dengan beragam cara. Mulai hanya digoreng biasa hingga menjadi sajian cukup istimewa. Semisal oseng tempe gembus diolah bersama leunca dan teri. Mengundang selera siapapun yang mencicipi. Mendapat sentuhan saus tiram tentu lebih terasa yummi.
Sudah dipastikan mengundang anak tuk datang mencicipi. Mereka pasti akan tergerak lagi lagi dan lagi.Â
Bersaing dengan sosis, nuget, pun olahan daging yang tentu lebih menarik. Nyatanya, tempe gembus mampu memikat, menjadi sajian harian sehat dengan rasa tak kalah mantap.
Mudah didapat, banyak tersedia di pasar tradisional. Dijual dengan harga yang tak mahal. Cukup ramah sesuai standar pasaran lokal. Membuat tempe gembus kian menjadi idola tuk dihadirkan dalam menu harian.
"Bu aku mau makan pakai tempe gembus lagi ya...yang krispi, yummi..." begitulah jawaban anak-anakku jikalau aku menanyakan kembali mengenai menu kepada mereka.
Rupanya mereka semakin menyukai jenis makanan yang tak biasa. Tempe gembus. Justru malah ketagihan meminta. Ini merupakan hal yang luar biasa. Bahan pangan lokal menjadi favorit keluarga cukup membuatku bangga. Mencintai produk negeri belum tentu semua orang mau mencoba. Namun selayaknya dicoba.
