Suka Duka Menyiapkan Sajian Idul Fitri Sesuai Budget

Rendang dan kentang kecil favorit semua orang=)

Tumpeng Pandan Ramadan. Sumber: dokumen pribadi.

Sajian Idul Fitri berupa hidangan spesial Tumpeng Pandan Ramadan (beras dimasak dengan daun suji dan daun pandan diblender dan diambil airnya, santan kelapa, daun salam, laos, dan serai). Toppingnya ebi furai, rendang daging cincang dan telur puyuh, dan bakwan jagung.

Udang Bakar Madu. Sumber: dokumen pribadi.

Udang bakar madu merupakan menu favoritku. Setengah kg udang digoreng setengah matang dengan sedikit minyak. Sisihkan. Minyak gorengnya jangan dipakai lagi karena amis. 

Tumis bahan sambal (250 gr cabai merah, 5 bawang merah, 3 bawang putih, dan 1 tomat). Masukkan udang. Tambahkan 10-15 sdm kecap manis, 1-2 sdm madu, jeruk nipis, dan bubuk kaldu ayam. Sisihkan. 

Lalu bakar udang sembari diolesi sisa bumbu.

Adonan pepes ayam. Sumber: dokumen pribadi.

Pepes ayam. Sumber: dokumen pribadi.

Membuat pepes ayam jika sedang semangat juang. Lumayan lelah membuat kuliner ini. Petik dulu daun pisangnya. Lalu, daun pisang tersebut dicuci dan dijemur.

Kemudian, membuat bumbu pepes. Daging ayamnya ditumis sebentar dengan bumbu tersebut. Baru mulai dibungkus menggunakan daun pisang. Jangan lupa beri daun kemangi dan cabai rawit! Cukup lama proses membungkusnya karena tanganku tak semahir Mama.