Walaupun terdapat banyak pilihan, perlu diingat bahwa tidak ada benar dan salah dalam hal ini. Misalnya, Anda dapat memilih kopi espresso roast yang beraroma kuat dan tetap menggilingnya untuk diseduh dengan coffee drip.
Kesegaran
Belilah kopi sesegera mungkin setelah dipanggang. Kopi yang masih 'fresh' penting untuk mendapatkan kualitas minuman yang baik. Oleh karena itu, beli kopi Anda dalam jumlah yang sedikit (idealnya setiap satu hingga dua minggu). Selain itu, jangan pakai kembali bubuk kopi yang telah digunakan, karena rasa dan aroma yang diinginkan telah diekstrak, sehingga hanya meninggalkan rasa pahit.Â
Penggilingan
Jika Anda membeli kopi biji utuh, selalu giling sedekat mungkin untuk mendapatkan kesegaran yang maksimal. Burr grinder atau Mill grinder adalah yang terbaik karena kopi digiling dengan ukuran yang konsisten. Sedangkan Blade grinder kurang disarankan karena beberapa biji akan tergiling lebih halus dari yang lain.
Ukuran menggiling sangat berpengaruh terhadap rasa kopi. Jika kopi Anda terasa pahit, kemungkinan terjadi overekstraksi, atau bubuk terlalu halus. Sedangkan jika kopi Anda terasa hambar, mungkin terjadi underekstraksi, yang berarti bubuk terlalu kasar.
Apabila Anda membeli kopi yang digilingkan sesuai pesanan, beritahukan pada profesional bagaimana Anda akan menyeduhnya. Mereka akan menggilingkannya sesuai metode yang akan Anda pilih.
Air
