Perpaduan Tiga Bahan Utama, Menjadi Hidangan Istimewa

Cara merebus telur/kolase foto Yuliyanti

1. Ambil panci, tambahkan air, kemudian masukan telur, rebus selama 20-30 menit. Matikan kompor, ganti dengan air baru. Rendam telur selama 10-15 menit agar mudah dikupas. Sisihkan.

Mengukus tahu agar tidak hancur saat dimasak. Kemudian diiris kencong/dokpri Yuliyanti

2.Didihkan air di dandang(panci pengukus) masukan tahu, kukus selama 20 menit. Angkat yang putih, iris kencong(segitiga), sisihkan.

Tahapan merebu nangka/dokpri Yuliyanti

3. Ambil panci, tambahkan air secukupnya, masukan daun jati bentuk (+) (2) teteskan minyak goreng, setelah mendidih susun irisan nangka, telur dan tahu. (3)

Rebus selama 15 menit sambil ditekan-tekan ke dalam air(4) Matikan kompor. Diamkan selama 10-15 menit hingga agar warna merah meresap ke dalam(5). Angkat, cuci bersih dan sisihkan.

Tahapan memasak nangka, telur dan tahu. Dokpri Yuliyanti

4. Ambil panci lain atau yang semula digunakan merebus nangka, setelah dibersihkan, tambahkan air kelapa, susun nangka telur dan tahu.

5. Tambahkan bumbu halus, dahulukan bawang putih, selang 3 menit, susulkan bawang merah, miri, bumbu kaldu, gula dan bumbu pelengkap. Terakir, tuang bawang putih goreng.

6. Rebus dengan api sedang, sesekali tekan ke dalam atau balik-balik tahu dan telur agar bumbu meresap. Tes rasanya. Masak hingga kuah menyusut.