Manfaat nutrisi kelor telah dipercaya selama berabad-abad di berbagai belahan dunia sebagai sumber makanan kaya multivitamin yang sangat bergizi untuk semua umur. Daunnya adalah salah satu makanan super hijau khusus, tanaman kaya klorofil yang mengandung kekuatan penyembuhan.
Kelor adalah spesies pohon, Moringa oleifera, asli dari iklim tropis di mana tumbuh dengan subur, dihargai sebagai pohon serbaguna dengan semua bagian yang dapat digunakan baik sebagai makanan mentah atau dimasak, obat-obatan atau sebagai bahan pemurnian air.
Daun kelor merupakan bagian yang paling umum digunakan sebagai sayuran hijau yang dapat dimakan, dikeringkan dan digiling menjadi bubuk yang kemudian dapat ditambahkan ke berbagai makanan dan minuman.
Seluruh bubuk daun kelor mengandung mineral nabati alami, asam amino dan kompleks multivitamin dengan susunan komponen nutrisi yang mengesankan, diteliti secara ekstensif untuk kandungan polifenolnya, sifat antioksidan dan kegunaannya sebagai agen anti-inflamasi alami.
Meskipun digunakan di masa lalu sebagai obat tradisional untuk berbagai masalah kesehatan, lembaga pemerintah di negara berkembang terutama di berbagai negara maju, dalam beberapa tahun terakhir ini telah mengambil langkah untuk memperkenalkan kembali budidaya kelor ke desa-desa pinggiran yang menderita kekurangan gizi.
Karena upaya ini, kelor sekarang tersedia luas untuk digunakan sebagai suplemen vitamin-mineral yang sangat efektif untuk menyeimbangkan asupan nutrisi yang dibutuhkan untuk kesehatan. Daun kelor dipanen dan dikukus sebagai sayuran hijau digunakan dalam saus, sup, dan biji-bijian yang dimasak, selain itu juga dapat dikeringkan dan digiling menjadi bubuk dalam kapsul yang mudah dibawa dan diminum kapan saja.
Tumbuhan kelor berasal dari Himalaya di barat laut India. Kadang-kadang disebut "shigru",terkenal dalam legenda Ayurveda untuk "mencegah 300 penyakit". Di beberapa bagian India, daun dan polongnya masih digunakan sebagai sayuran rumah tangga dan bahan dalam sup dan chutney.
Belakangan ini kelor telah digunakan di seluruh dunia sebagai suplemen gizi di negara-negara miskin, dan telah menjadi semakin populer untuk digunakan sebagai ramuan peningkat kesehatan di antara masyarakat industri modern.
MANFAAT KESEHATAN KELOR
Nutrisi untuk Meningkatkan Energi & Mood
Seringkali ketika Anda memberikan tubuh dengan masukan nutrisi terkonsentrasi, baik melalui jus hijau atau suplemen bubuk hijau, Anda mungkin merasakan pengaruh energi dan peningkatan suasana hati sebagai hasilnya.
Mengkonsumsi konsentrat kelor, sebagai bubuk atau dalam bentuk kapsul, dapat secara alami merevitalisasi sel karena sifat pemurnian, alkali dan nutrisinya. Tubuh menjadi terisi dengan vitamin dan mineral penting yang dengan mudah ditransfusikan ke dalam aliran darah di mana komponen klorofil selanjutnya dapat bekerja untuk membuang bahan limbah dan menyeimbangkan pH tubuh.
Semua sifat ini berfungsi secara kolektif untuk meningkatkan tingkat energi potensial dan secara alami dapat membantu meningkatkan sikap mental seseorang, terutama dalam kasus-kasus lemah energi dan depresi. Efek positif ini terjadi karena kebutuhan nutrisi lengkap telah terpenuhi, menstabilkan emosi dan kesehatan tubuh secara umum.
Manfaat bubuk kelor terdiri dari spektrum penuh, vitamin makanan utuh, mineral dan profil asam amino. Ini sangat tinggi selenium, kalsium, zat besi, vitamin E, magnesium dan vitamin B di samping berbagai jumlah fitonutrien dan antioksidan lainnya, seperti beta-karoten dan vitamin C. Kelor adalah bahan umum yang digunakan dalam produk vitamin nabati untuk alasan ini.
Nutrisi untuk Mata, Kulit dan Rambut
Karena kandungan nutrisi yang sangat tinggi, kelor sangat bermanfaat untuk kesehatan mata, kulit dan rambut. Selain itu dengan tingginya kadar antioksidan beta-karoten dan vitamin C, kelor adalah makanan super bergizi untuk menjaga kesehatan mata dan penglihatan.
Kelor juga mengandung MSM dan asam amino metionin dan sistein yang mengandung sulfur, yang membuat kulit lebih lembut, rambut lebih tebal dan kuku yang lebih kuat serta pembentukan kolagen yang sehat, protein struktural utama jaringan ikat yang bertanggung jawab, bersama dengan keratin, untuk kulit kenyal dan elastisitas.
Sulfur adalah "mineral kecantikan" alam dan diperlukan untuk menghasilkan konstituen penambah unsur awet muda yaitu keratin dan kolagen. Keratin terdiri dari sistein dan selanjutnya dipelihara oleh asupan makanan melalui konsumsi kelor.
BERBAGAI JENIS DAUN KELOR
1. Daun Kelor Kering - Ini adalah daun kelor yang dikeringkan sebagai bahan untuk digiling menjadi bubuk atau digunakan langsung sebagai daun teh kaya nutrisi.
2. Bubuk Daun Kelor - Ini adalah bubuk halus yang diolah dari daun kelor kering.
3. Bubuk Biji Kelor - Ini adalah biji kelor yang digiling utuh beserta daunnya.
4. Kapsul Kelor - Ini adalah bubuk kelor kering yang dikemas dalam kapsul terbuat dari rumput laut.
5. Daun Kelor Segar -- daun yang dipetik segar dan dimasak menjadi sayuran.
6. Teh Kelor -- Daun kelor dalam bentuk kering atau bubuk untuk pembuatan teh dalam kemasan teh celup atau teh daun yang dimasak.
7. Ekstrak Kelor - Biasanya melalui pencampuran alkohol dengan daun, biji atau akar kelor sehingga menjadi cairan minyak yang dapat dioleskan pada wajah, rambut dan kulit.
Kualitas Moringa
Idealnya dalam memilih produk kelor berkualitas adalah jika ditanam dengan cara organic yang tidak  mengandung bahan pengisi, pengawet atau bahan buatan.
Kelor Bahan Alami Anti Peradangan
Daun kelor yang dijus atau dijadikan bubuk adalah suplemen herbal Ayurveda yang populer untuk mengobati peradangan sendi, nyeri otot dan kondisi rematik terkait. Ini karena sifat anti-inflamasi dan analgesiknya. Profil nutrisi yang tinggi juga sangat mendukung tulang yang kuat dan meningkatkan sirkulasi darah ke persendian, menjaga dari pengeroposan tulang dan osteoporosis.
Menurut berbagai penelitian yang dilakukan dalam beberapa tahun terakhir, terdapat bukti yang mendukung manfaat kelor sebagai agen anti-inflamasi. Ini terdapat pada daun selain biji dan akar tanaman kelor.
Berikut adalah sumber dari penelitian tersebut:
- Dalam studi hewan yang diterbitkan tahun 2012 di Frontiers in Pharmacology menyatakan bahwa, "Ekstrak dari daun M. oleifera telah terbukti memodulasi kekebalan humoral dan seluler pada tikus. Tikus percobaan tersebut telah menunjukkan sifat anti-inflamasi yang kuat pada kasus radang kaki."
- Dalam studi lain 2011 berjudul, "Efek analgesik ekstrak metanol daun atau akar Moringa Oleifera" menunjukkan bahwa "Ekstrak metanol dari akar atau daun kelor efektif dalam pengurangan rasa sakit yang disebabkan oleh CFA pada tikus. Perbandingan terapi tunggal dan kombinasi ekstrak akar dan daun juga menunjukkan efek sinergis pada pengurangan rasa sakit.
Peradangan merupakan bagian integral dari sejumlah kondisi kesehatan seperti tekanan darah tinggi, obesitas, diabetes dan aterosklerosis. Salah satu manfaat kelor sebagai sayuran berdaun hijau adalah sebagai sumber asam lemak omega-3. Omega-3 dan minyak turunannya diketahui mengurangi peradangan dalam tubuh dan membantu melawan efek asam lemak AA pro-inflamasi, minyak nabati olahan, dan produk hewani yang diberi makan biji-bijian.
Manfaat Kelor sebagai Senyawa Antioksidan
Kelor mengandung kombinasi langka dari banyak antioksidan bermanfaat lainnya seperti flavonoid dan polifenol quercetin, rutin, kaempferol, myricetin, zeatin, beta-sitosterol, caffeoylquinic dan asam klorogenat. Banyak dari unsur ini bertindak sebagai anti-inflamasi serta menetralisir radikal bebas.
Penelitian ilmiah menemukan bahwa mengkonsumsi 1,5 sendok teh makan (7 gram) bubuk daun kelor setiap hari selama tiga bulan secara signifikan meningkatkan kadar antioksidan darah.
Ekstrak daun kelor juga dapat digunakan sebagai pengawet makanan dan meningkatkan umur simpan daging dengan mengurangi oksidasi.
Manfaat Biji Kelor
Biji kelor biasanya digunakan untuk tiga tujuan utama selain sebagai bibit penumbuh pohon. Bijinya sendiri merupakan sumber minyak yang kaya, sering disebut "Minyak Ben", dan dapat diekstraksi melalui proses penyulingan minyak untuk dikonsumsi atau digunakan pada tubuh seperti wajah, rambut dan badan. Biji matang segar juga bisa dimasak dan dimakan seperti kacang polong.
Biji kelor mengandung dua senyawa antibiotik dan antijamur alami, yang disebut pterygospermin dan benzil isothiocyanate, dan digunakan untuk mengobati atau menghilangkan infeksi bakteri. Biji kering yang dihancurkan juga digunakan sebagai cara yang efektif untuk memurnikan air di negara-negara terbelakang. Tergantung pada kualitas air, antara 50 hingga 150 miligram biji kelor cukup untuk mengolah satu liter air.
Seperti Apa Rasa Kelor?
Moringa memiliki rasa gurih "hijau" sedikit seperti kaldu sayuran pekat dan paling baik dicampur ke dalam makanan dan minuman atau digunakan sebagai bumbu.
Daun Kelor sangat tinggi protein (sekitar 38%) dan mengandung 18 asam amino, termasuk 9 esensial: histidin, isoleusin, leusin, lisin, metionin, fenilalanin, treonin, triptofan dan valin.
Daun kelor dapat dianggap sebagai kombinasi ramuan bergizi dan sayuran berdaun hijau seperti daun dandelion dan jelatang. Sayuran ini dapat dikeringkan, dijus atau dibuat menjadi bubuk padat nutrisi untuk ditaburkan pada makanan atau dicampur ke dalam minuman.
Seperti yang telah disebutkan, mengonsumsi makanan hijau dan konsentrat bubuk keringnya dapat sangat membantu untuk menjaga asupan nutrisi yang seimbang selama seumur hidup. Kelor bisa menjadi salah satu pilihan bagi Anda yang mencari varietas tanaman sumber tunggal yang bukan anggota keluarga sayuran silangan. Untuk orang dengan tiroid atau hipotiroidisme yang kurang aktif, beberapa otoritas kesehatan percaya bahwa yang terbaik adalah menghindari sayuran silangan dalam jumlah besar seperti kangkung, collard hijau, bok choy, kecambah brokoli dan selada air.
Kelor Banyak Digunakan di Seluruh Dunia untuk Mengatasi Malnutrisi
Manfaat kelor telah dikenal di seluruh dunia dalam beberapa dekade terakhir sebagai cara yang efektif untuk memberantas kelaparan dan kekurangan gizi di negara-negara dunia ketiga. Karena pohon kelor tumbuh sangat baik di tanah yang buruk dan hampir tahan kekeringan, membuat makanan ini sangat cocok untuk populasi kurang gizi yang tinggal di lingkungan yang keras yang tidak dapat menanam sayuran atau tanaman pangan lain.
Dengan banyaknya fitonutrien dan antioksidan kuat melawan penyakit lainnya, tanaman kelor dan daunnya telah menjadi tanaman pangan berkelanjutan yang berharga di wilayah Afrika, India, Amerika Tengah dan Selatan, Malaysia dan Filipina.
Penggunaan harian kelor dapat bertindak sebagai suplemen multivitamin dan menyediakan sumber protein tambahan yang dapat memiliki efek revitalisasi pada orang dewasa serta anak-anak yang kekurangan gizi. Untuk alasan ini, kelor sering disebut sebagai "sahabat ibu".
Daun kelor dapat dimakan segar, dimasak, atau disimpan dalam bentuk bubuk selama berbulan-bulan tanpa perlu didinginkan. Selain itu, pohon kelor adalah sumber makanan yang tumbuh cepat, dalam kondisi ideal, terus menghasilkan daun sepanjang tahun.
Dalam segmen berita berjudul "Pohon Ajaib Membantu Krisis Pangan Nigeria" oleh program yang disponsori ABC Australia bernama The World Today, beberapa wawancara dilakukan dengan penduduk asli wilayah Afrika Nigeria yang menganalisis dampak budidaya kelor.Â
Adamou Hamidou, manajer proyek dengan badan bantuan World Vision mengatakan "Jika kita memiliki tanaman kelor, kita dapat memakannya sepanjang tahun, tanpa henti. Tahun lalu ketika Anda datang ke tempat yang sama ini semuanya kering dan sekarang kita melihat bagaimana ini sama tempat-tempat menjadi hijau dan airnya sekarang bertambah."
Warga lokal Ramata Hama dikutip melalui penerjemah menambahkan bahwa "Tanpa pohon kelor ini kami menderita kelaparan dan kekurangan nutrisi. Tapi sekarang ini kami baik-baik saja karena kami bisa memasak daun kelor untuk kebutuhan sehari-hari.Â
Tanpa itu, kami hanya dapat duduk dan berharap bantuan. Sekarang dengan daun pohon kelor ini kami tidak akan kekurangan makanan. Kami memasaknya untuk dimakan anak-anak dan keluarga."
