Beras Riceberry, Beras Ungu yang Tak Hanya Cantik Tetapi juga Kaya Manfaat

Thailand memiliki Lembaga khusus untuk padi. Namanya, Lembaga Penelitian Padi. Lembaga ini termasuk dalam Departemen Pertanian dan merupakan lembaga penting yang terlibat langsung dalam penelitian padi, terutama dalam meningkatkan produktivitas melalui pengembangan berkelanjutan dan penyebaran varietas berkualitas tinggi. Lembaga ini juga memiliki wewenang untuk melakukan penelitian dan kegiatan penyuluhan.

Selain itu, Badan Pengembangan Sains dan Teknologi Nasional yang berada di bawah Kementerian Sains dan Teknologi juga terlibat dalam penelitian beras. 

Program mereka diantaranya mengembangkan teknologi untuk meningkatkan efisiensi produksi padi, misalnya membudidayakan varietas padi yang tahan hama dan dapat beradaptasi dengan perubahan iklim akibat pemanasan global. 

Mengembangkan peralatan-peralatan agar proses yang berhubungan mulai dari tanam hingga panen dapat lebih efisien dan pada gilirannya juga dapat mengurangi biaya tanam dan panen. 

Keseriusan Thailand akan beras membuat Thailand terkenal akan berasnya. Thailand adalah salah satu pengekspor beras terbesar di dunia dan salah satu penghasil beras terbesar di dunia. 

Selain itu Thailand juga terkenal akan kualitas berasnya. Hom Mali atau beras harum melati Thai belum lama ini dinobatkan menjadi beras terbaik dalam kontes tahunan World Rice Conference yang ke-12, yang diadakan di Amerika Serikat pada Desember 2020. Bahkan  Thailand sudah menjadi pemenang sebanyak 6 kali, yaitu pada tahun 2009, 2010, 2014, 2016, 2017, and 2020.

Dari sekian banyak jenis beras di Thailand, ada beberapa jenis yang terkenal di Thailand:

Khao Hom Mali (Beras melati), Beras berwarna putih ini merupakan jenis beras yang paling terkenal di Thailand, terkenal akan keharumnya. Jenis ini yang paling banyak diekspor. Beras ini dikembangkan di Chonburi pada tahun 1950.

Khao Hom Daeng (Beras merah), Warna merah dari beras ini disebabkan kandungan antioksidan yang disebut anthocyanin (yang juga ditemukan pada berbagai jenis sayur dan buah berwarna kemerahan/ungu), yang bermanfaat untuk mengurangi radang, alergi dan mencegah kanker.

Khao Kong (Beras coklat), Beras berwarna coklat ini memilki kandungan serat yang tinggi, juga kaya akan vitamin B, kalsium, zinc dan magnesium.

Salah satu jenis beras terbaru yang dikembangkan di Thailand adalah Khao Riceberry (Beras Riceberry). Beras ini memilki warna yang unik: ungu. Beras ini diciptakan oleh Pusat Ilmu Padi di Universitas Kasetsart, Thailand.