Resep Soto Ayam Pacitan Warisan Keluarga (Bonus Mie Ayam dan Rujak!)

Tuang tumisan bumbu dalam kaldu, tambahkan penyedap. Aduk hingga merata.

Panaskan Kembali, sampai bumbu meresap sempurna. Angkat.

Siapkan nasi, suwiran ayam, tuangkan kuah soto. Sajikan dengan taburan condiment sesuai selera.

***

Selain Soto Ayam Pacitan, biasanya Ibu juga menyajikan MIE AYAM.  Beliau paham bener kalau anak-anaknya ini penggemar dua kuliner "cemilan berat" itu. Nah, untuk kuahnya, biasanya pakai kuat soto Pacitan yang light dan cocok di-pairing dengan mie. 

Adapun Bahan-bahan mie ayam sebagai berikut:

300 gram mie kuning basah secukupnya.

Sayur sawi hijau secukupnya

Suwiran ayam secukupnya

Bawang merah goreng secukupnya. 

Mie ayam  (dok. Bukanbocahbiasa.com)