Dendeng Ikan Lele

Olahan dendeng ikan lele ini di distribusikan ke pasar swalayan atau ke toko olahan hasil perikanan. Dalam distribusinya dendeng ikan lele di jauhkan dari sinar matahari langsung. Bisa ditutup dengan terpal atau masuk kedalam box styrofoam tergantung jarak pengirimannya.

• Daftar Pustaka

Amir Jayani, Z. E. (2016). Kajian Sifat Fisik Dan Sensoris Dendeng Lele Hasil Restrukturisasi Daging Lele Dengan Penambahan Sagu. Jurnal Agroindustri, vol (4) no (2) : 55-64.

Diana Retna Utarini Suci Rahayu, A. S. (2019). Diversivikasi Hasil Olahan Ikan Lele Di Desa Kaliwangi Kecamatan Purwojati, Kabupaten Banyumas. Dinamika Journal, Vol (1) No (1) : 54-61\.

Fitria, A. (2018). Pengaruh Suhu Pengeringan Dan Substitusi Rumput Laut (Eucheuma cottonii) Terhadap Karakteristik Dendeng Giling Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus). Bandung: Fakultas Teknik Universitas Pasundan.

Ristina Siti Sundari, A. K. (2017). Komparasi Nilai Tambah Agroindustri Abon Ikan Lele Dan Ikan Patin Di Tasikmalaya. Jurnal Pertanian Agros, vol (19) no (1) : 45-54.

Simon Bambang Widjanarko. Elok Zubaidah, A. M. (n.d.). Studi Kualitas Fisik-Kimiawi dan Organoleptik Sosis Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus) akibat Pengaruh Perebusan, Pengukusan Dan Kombinasinya Dengan Pengapasan. Jurnal Teknik Pertanian, vol (4) no (3) : 193-202.

Yanti, D. R. (2020). Karakter Mutu Dendeng Fillet Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus) Asap Dengan Formulasi Bumbu Berbeda. Pekanbaru: Fakultas Perikanan Dan Kelautan Universitas Riau.