Kata Siapa Semua Sayuran Baik bagi Ginjal?

Sayur tetap menjadi komponen utama dalam pola makan yang sehat. Namun, bagi penderita penyakit ginjal, tidak semua sayuran aman untuk dikonsumsi bebas. Contohnya bayam, kangkung, brokoli, kentang, tomat, dan ubi adalah sayuran tinggi kalium dan fosfor yang sebaiknya dibatasi. Sebaliknya, mentimun, kol, labu siam, selada, dan paprika lebih aman untuk menjaga keseimbangan mineral karena kandungan mineralnya lebih rendah. 

Memilih sayuran yang tepat, memasak dengan cara sederhana, serta konsultasi rutin, penderita ginjal tetap bisa menikmati manfaat sayuran tanpa mengkhawatirkan kesehatan mereka. Bagi orang yang peduli dengan kesehatan ginjal, pengetahuan ini penting sebagai pencegahan agar ginjal tetap bekerja optimal semasa hidup.

Sumber: 

• Öhman S, et al. (1992). Clinical Significance of Phosphate in Calcium Oxalate Renal Stones. Annals of Clinical Biochemistry. https://doi.org/10.1177/000456329202900108
• Wieërs ML, et al. (2022) Potassium and the Kidney: A Reciprocal Relationship with Clinical Relevance. Pediatric Nephrology. https://doi.org/10.1007/s00467-022-05494-5