Sehat
Selain enak, bubur Manado juga menjadi makanan yang sehat karena bahan-bahannya terbuat dari sayur-sayuran. Diantaranya adalah sayur kangkung, sayur bayam, daun gedi, daun kemangi, jagung, ubi, labu kuning, dan rempah-rempah.
Secara umum, bahan-bahan tersebut bebas dari pestisida, sehingga sangat aman untuk dikonsumsi. Bahan-bahan pembuatan bubur Manado juga bebas dari bahan pengawet.
Bubur Manado juga biasanya dinikmati setelah dimasak. Pembeli yang memesan bubur ini biasanya menunggu dimasak dulu, sehingga jarang ada bubur yang basi. Biasanya bubur dikonsumsi selagi masih hangat.
Hemat
Bahan-bahan pembuatan bubur Manado tergolong murah dan mudah. Beberapa penduduk bahkan menanamnya di sekitar pekarangan rumah. Harga bahan yang murah membuat harga hasil olahannya juga terjangkau.
Di perpustakaan UI, harga satu porsi bubur Manado sebesar Rp 20.000. Harga tersebut tergolong relatif murah bagi saya yang hobi makan tinutuan.
Di Manado harganya lebih rendah, masih banyak warung makan yang menjualnya di bawah harga Rp 15.000. Namun, harga tersebut belum termasuk dengan makanan pendampingnya.
Kreatif
Bubur ini lahir dari kreatifitas masyarakat (Minahasa) yang memanfaatkan hasil alam, bahkan hasil dari sekitar pekarangan rumah. Meskipun demikian, tidak semua orang bisa mengolahnya dengan baik.
Oleh karena itu, pemilihan dan pengolahan bahan-bahan membutuhkan kreatifitas melalui proses belajar. Tidak hanya di situ, kreatifitas juga perlu dalam teknik memasak dan penyajiannya. Misalnya penambahan bumbu dan makanan pendampingnya.
