Soto Tak Biasa

"Iya, Pak. Biasanya anak saya, tapi hari ini libur, jadi saya yang menggantikan, "

"Oalah, begitu, to? "

"Iya, Pak! "

"Ya, sudah. Nggak papa. Tapi sotonya sama kan? "

"Dijamin sama, Pak. Wong anak-anak juga saya yang mengajari resepnya, "

"Oke! "

"Memangnya bumbunya apa saja Pak? "

"Ya, biasalah bumbu soto. Ada sere, jahe, mrica, kemiri, bawang merah, bawang putih, daun jeruk, salam, lengkuas, kunyit, garam, gula. Pokoknya dimasak agak lama," Jawab Pak Kemal sambil mengaduk-aduk kuah soto. 

Harum aroma soto Lamongan membuatku tak sabar ingin mencicipi. 

Salah satu ciri khas soto lamongan adalah koyanya. 

Koya ini terbuat dari kerupuk udang dan bawang goreng yang dicampur dan dihaluskan, sehingga rasanya gurih.