Spätzle, Mi Swabia dari Jerman Selatan

Bahan

250 g tepung terigu

3 butir telur

50 ml air

Garam secukupnya

Cara membuat

• Campur telur, air, dan garam, aduk dengan sendok kayu. Kemudian masukkan tepung terigu secara bertahap. 

• Aduk hingga adonan kental. Jika terlalu encer bisa ditambahkan sedikit tepung.

• Letakkan adonan ke dalam alat pembuat Spätzle, cetak mi langsung di atas panci dengan air yang mendidih. (Mirip seperti membuat cendol).

• Masak beberapa menit hingga mi mengapung dan matang.

• Angkat mi dan tiriskan.

•