Malbi dan Anam, Berlebaran dengan Menu BARI (Otentik dan Oldiest) di Palembang

Bedanya pada kelengkapan bumbu. Bumbunya hampir sama, hanya pada Anam lebih lengkap, ditambahi kunyit, tempupuh, temu kunci, kencur. Rasanya lebih gurih dan lebih kaya. Gara-gara resep ini saya diajak menjadi salah satu narsum sebuah komunitas terkait menu dan rempah Palembang,

Sumber Foto: Dokpri

Sumber Foto: Dokpri

Sumber Foto: Dokpri

Resep lengkap bisa diliat DI SINI

Hidangan Lebaran Wong Plembang

Saat lebaran biasanya menu di meja Makan Wong Plembang sebetulnya sangat bervariasi. Tetapi jika menemukan keluarga oldiest Wong Plembang/Sumsel asli maka biasanya adalah Ketupat, opor atau Anam Palembang, Malbi, Sambal Buncis, Sambal Cenge. 

Kalau di rumah saya ada emping melinjo atau kerupuk Udang Sungsang (wilayah perairan penghasil ikan dan Udang, terasi dan Kerupuk di Sumsel). 

Sumber Foto: Dokpri

Kalau di tempatmu pasti beragam juga ya. Sama.

Ini menu beratnya. Menu selingan dan kue-kue khas Palembang sangat banyak, ada maksuba, delapan jam, lapis kojo dan lain-lain. Agak siang sedikit sudah makan pempek dan tekwan. Apapun makanannya, cuci mulutnya tetap Cuko jua hahaha. 

Gimana, mau coba hidangan Bari (otentik dan oldiest) Palembang saat lebaran ? Ayo ke Palembang atau cuss bikin sendiri mudah pula kok. 

Salam Kompaisana. Salam Kompal selalu. Selamat merayakan Idul Fitri 1442 H kepada semua Kompasianer. Mohon maaf lahir dan batin. 

Sumber Foto : Dok.Kompal