Singkong memiliki berbagai manfaat, antara lain:
- Bahan alternatif sumber karbohidrat. Singkong merupakan bahan makanan pokok sumber karbohidrat yang kandungan glukosanya relatif rendah dibandingkan kandungan glukosa pada beras putih.
Â
- Vitamin C dan Niasin yang terkandung di dalamnya membantu menjaga dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
- Membantu menjaga kesehatan sistim pencernaan karena tinggi serat. Serat ini sangat bermanfaat bagi kehidupan bakteri baik di dalam sistim pencernaan sehingga mengurangi gangguan pencernaan dan berdampak positif bagi metabolisme tubuh secara keseluruhan.Â
5. Bisa diolah menjadi berbagai jenis makanan
- Singkong dapat diolah menjadi tepung tapioka. Tepung tapioka merupakan salah satu bahan pembuat berbagai makanan ringan seperti kerupuk, cireng, kue-kue tradisional dan olahan cookies, bakery dan cake.Â
- Keripik singkong adalah salah satu camilan yang digemari masyarakat. Apalagi kini keripik singkong dikemas dalam kemasan menarik dan dibubuhi berbagai bumbu penyedap rasa serta dijual di berbagai minimarket dan supermarket di seluruh Indonesia.
- Selain berbagai olahan dari tepung tapioka dan keripik, singkong dalam bentuk "basah" bisa diolah menjadi berbagai makanan tradisional, yaitu:
a. Sawut
Â
b. Cenil
c. Tiwul