By Christie Damayanti
                                         Madrasah disisi restoran Lab-iHauz dengan kolam nya .....
Menurutku dan menurut wisatawan2 yang datang dan memberikan testimoni nya tentang restoran Lab-I Hauz Adalah Lab-i Hauz adalah restoran TERBAIK di Bukhara.
Setiap malam, bahkan di musim dingin, tempat ini penuh sesak dengan penduduk lokal maupun turis. Jika mudim dingin, walau sedikit yang duduk di tepi kolamnya, tetapi ada saja merekab duduk disana dengan angin dingin dan salju yang menumpuk.
Ketika Februari 2024 lalu pertama kali aku kesana dengan rombongan dari Jakarta, sebaiknya pesan tempat terlebih dahulu, terutama jika kita ingin mendapatkan meja di tepi air. Akan lama untuk menunggu orang yang sudah selesai makan .....
Restoran Lab-i Hauz terletak di pusat kota Bukhara kuno.
Sebuah plaza public yang menjadi kolam besar ini, dirancang untuk tujuan tersebut, menyediakan AC alami di tengah cuaca gurun Bukhara yang panas, dan angin sejuk setelah seharian bertamasya sungguh melegakan.
Di sisi lain kolam renang terdapat Madrasah Kukeldash (Sekolah Islam) yang terkenal, yang terbesar di kota ini, serta Khangah (penginapan untuk para Sufi) dan madrasah lain yang kurang penting namun tak kalah spektakuler.
Hingga tahun 1920-an dan 1930-an di era Soviet, Bukhara dipenuhi kolam2 seperti ini, yang tidak hanya menyediakan pendingin udara alami, tetapi juga sumber air utama bagi penduduk setempat.
Dahulu menurut referensi yang aku baca, kolam2 seperti ini Adalah kolam pemandian ribuan tahun lalu. Jangan lupa, sebelum era Soviet, Bukhara Adalah sebuah Kerajaan di Asia Tengah sejak sekitaran 2500 tahun lalu.
Tentu saja, sebagai kolam pemandian satu kekurangan dari infrastruktur kuno yang luar biasa sederhana ini adalah kecenderungannya untuk menyebarkan penyakit yang ditularkan melalui air, sehingga sebagian besarnya ditimbun ketika Soviet mengambil alih wilayah tersebut dan menerapkan sistem air modern.
Hal yang luar biasa tentang Restoran Lab-i Hauz adalah meskipun populer, lokasinya fantastis, dan jumlah wisatawan yang tinggi, harganya masih sangat terjangkau, bahkan bagi mereka yang memiliki anggaran terbatas.
Sementara itu, layanannya jauh di atas rata2 dan makanannya berstandar sangat tinggi. Sulit untuk meminta lebih, terutama karena sudah menjadi hal yang biasa untuk mengharapkan penawaran yang terlalu mahal dan hambar dari restoran mana pun yang berada di kawasan wisata di seluruh dunia.
