Spesial Soto Boyolali Hj. Hesti Widodo yang sudah ada pada tahun 2012 ini memang bukan kuliner asli asal Bandung. Namun, Spesial Soto Boyolali ini merupakan salah satu destinasi kuliner yang cukup populer di Bandung. Spesial Soto Boyolali Hj. Hesti yang di mana lebih dikenal dengan sebutan SSB membuka cabang pertamanya di Bandung pada tahun 2016, tepatnya di Jl. Trunojoyo No. 25, Citarum Kota Bandung. Outlet SSB Trunojoyo ini telah menarik banyak perhatian bagi para pecinta soto, baik dari kalangan lokal maupun wisatawan mancanengara bahkan menarik perhatian kalangan para artis.
Dalam wawancara dengan salah satu karyawan, saya mendapatkan wawasan mendalam mengenai komitmen mereka dalam menjaga kualitas dan cita rasa soto yang legendaris ini.
Komitmen Terhadap Kualitas
Salah satu hal yang paling mencolok dari Spesial Soto Boyolali Hj. Hesti ini adalah komitmen untuk tetap menjaga kualitas rasa dengan selalu menggunakan bahan-bahan baku yang berkualitas. Menurut salah satu sumber dari karyawan dari salah satu cabang di Bandung tepatnya di outlet Buah Batu yaitu Ibu Lina selaku Duty manager menjelaskan, "Kami selalu memastikan bahwa semua bahan baku tetap fresh dan terjaga kualitasnya." Hal ini menjadi salah satu kunci sukses dari Spesial Soto Boyolali ini. Di mana semua bahan, mulai dari daging sapi, daging ayam, sayuran, hingga rempah-rempah dipilih dari bahan pilihan terbaik agar tetap terjaga kualitas rasanya.
Selain itu juga, SSB menerapkan Standar Operasional Prosedur (SOP) yang ketat terkait pengolahan bahan bakunya. Ibu Lina juga menjelaskan selain menjaga kualitas bahan-bahan baku "SSB juga memiliki prosedur yang jelas dalam pengolahan makanan," tambahnya. SOP ini mencakup berbagai aspek, mulai dari pemilihan bahan baku,pengolahan hingga cara penyajiannya. Dengan menjaga konsistensi tersebut, Spesial Soto Boyolali Hj. Hesti ini mampu menyajikan soto yang tidak hanya lezat dan sehat tetapi juga mempunyai rasa yang unik yang sangat diminati orang banyak itu terbukti dengan ramainya pengunjung disetiap cabang SSB yang ada di Bandung.
Ciri Khas Spesial Soto Boyolali Hj. Hesti
Spesial Soto Boyolali ini juga memiliki ciri khas tersendiri. Yang membedakannya dari soto-soto lainnya. Menurut penuturan yang diberikan oleh Ibu Lina, "Kami menjamin bahwa setiap mangkok soto yang disajikan masih panas dan segar." Ini adalah salah satu alasan mengapa banyak pelanggan yang kembali lagi untuk menikmati soto di sini. Sensasi menyantap soto panas-panas di tengah suasana yang nyaman membuat pengalaman makan semakin berkesan. Hal menarik lainnya yaitu, ketika kita memasuki outlet SSB ini, kita akan di sambut seluruh karyawan dengan sapaan, "Monggo Silahkan" Hal ini memberikan kesan hangat kepada para pelanggan.
Satu Porsi Soto Daging Sapi
Soto ini juga memiliki banyak variasi menu yang ditawarkan. Dari soto ayam kampung yang gurih hingga soto daging sapi yang kaya akan rasa, setiap pilihan memiliki penggemar dan kesukaannya sendiri. Selain menawarkan soto ayam kampung dan soto daging sapi, di sini juga menyediakan tengkleng kambing bagi para penggemar yang menyukainya. Tidak hanya soto dan tengkleng saja yang ditawarkan. SSB juga menawarkan berbagai varian menu pendamping lainnya yaitu gorengan dan sate-satean. Selain rasanya yang enak, harganya pun terjangkau, berkisaran antara Rp. 10.000 hingga Rp. 15.000 Rupiah untuk semangkok soto dan nasi. Ini menjadikan Spesial Soto Boyolali Hj. Hesti menjadi pilihan yang tepat untuk makan enak tanpa merogoh saku dalam dalam.
Suasana Ramai Sepanjang Hari