Bukan Cuma Kalori, Inilah Arti Sebenarnya Pola Makan Sadar

Di sinilah letak masalah lebih kompleks. Banyak produk sehat punya jejak lingkungan besar. 

Contohnya adalah salad sayuran impor. Atau buah-buahan eksotis seperti alpukat. 

Sayuran itu mungkin didatangkan dari jauh. Proses pengirimannya butuh banyak bahan bakar. 

Ada pula camilan diet dalam kemasan. Makanan ini diolah di pabrik besar. 

Prosesnya butuh banyak energi dan air. Kemasannya juga memakai plastik sulit didaur ulang. 

Jadi makanan baik untuk lingkar pinggang. Belum tentu baik untuk kelestarian bumi.

Selain itu, beban tanggung jawab seringkali. Diletakkan hanya pada pundak individu saja. 

Kita terus diingatkan tidak buang makanan. Kita juga diminta mengambil porsi secukupnya. 

Ini adalah nasihat yang sangat baik. Tapi menyalahkan konsumen saja tidak adil. 

Masalahnya jauh lebih besar dari itu. Ada sistem industri makanan global masif. 

Perusahaan agribisnis raksasa punya dampak besar. Kebijakan subsidi pemerintah juga berpengaruh.