Resep Cumi Saus Spaghetti, Rasa Nikmat Tekstur Tidak Alot

Terpaksa menyimpan cumi di dalam kulkas. Dengan pertimbangan akan memasak beberapa jam kemudian. Sayangnya, seafood terlupakan hingga 24 jam lamanya. Alhasil, berbau sedikit anyir.

Lantas, bagaimana cara mengolahnya? 

Tips yang saya gunakan selain menambahkan perasan jeruk nipis, jua membubuhkan bubuk kopi hitam. Langkah tersebut mampu menghilangkan aroma yang menyengat. Baiklah, mari kita tuntaskan.

Mabar yuk! Masak bareng, yuk! Resep Cumi Saus Spaghetti.

Bahan-bahannya:

Foto Bahan Seafood. Dokpri Yuliyanti.

• 3 ekor cumi ukuran sedang
• 1 pochay sawi sendok, cuci bersih, sisihkan
• 2 buah cabai merah keriting, cuci iris tipis
• 3 biji cabai hijau, bersihkan, iris serong
• 3 sdm jagung manis pipil.
• 1/2 buah jeruk nipis, iris tipis, sebagian peras, ambil airnya
• 1 sdt kopi hitam jika diperlukan.  
• Air secukupnya untuk mencuci cumi dan merebus sawi
• 200 ml air untuk tumisan.

Bahan bumbu:

2 siung bawang putih, kupas, geprek cincang
3 cm bawang Bombay, iris memanjang
3 cm lengkuas memar jika diperlukan.

Bahan bumbu pelengkap:

1 sdm saus spaghetti del monte
1 sdt munjung kaldu jamur totole
Kecap asin secukupnya.