Pada awalnya tidak berencana mengolah menu tersebut, apalagi berbahan tahu putih. Karena lebih suka tahu magel.
Bacem atau baceman merupakan sajian penganan dari daerah Mataraman seperti Surakarta, Semarang, Magelang dan Yogjakarta. Selengkapnya simak di SINI.
Sehubungan seorang ibu(saya memanggilnya Bude(tetangga) mengeluh tentang bacemnya.
"Mbak yuli, aku gagal. Gak isoh masak tahu bacem kayak, jenengan. Mbok aku diajari, Mbak!" Pinta Bude dengan logat medok Surabaya.
Maka, saya mengajak beliau masak bareng saat toko tutup. Kebiasaan bila memasak bacem sore atau malam.
Kemudian disantap keesokan harinya atau untuk santap siang.Â
Berhubung sore hari hujan, bude batal datang, maka baru saya masak pada sabtu pagi.
Memasak bacem yang berbahan tahu putih, sebenarnya mudah, meskipun pada umumnya lebih mudah tahu magel sebagai bahan dasar.
Tetapi asal kita pandai mengolah, meski tahu putih tetap enak, sedap dan nikmat.
Nah, untuk menciptakan olahan seenak itu, pasti ada tahapan demi tahapan yang harus dilakukan dengan sabar. Anda ingin tahu?
Mabar, yuk! Masak bareng, yuk!
