Tahu Bacem anti Gagal, Hidangan Legendaris Citarasa Manis

Tahu Bacem Istimewa anti Gagal, Sajian Legendaris Citarasa Manis

Bahan-bahannya:

Bahan tahu bacem anti gagal. Foto yuliyanti

• 16 papan tahu putih
• 1500 ml air kelapa
• 250 ml kaldu ayam
• Air secukupnya untuk mengukus
• 1 sendok teh garam halus untuk menghilangkan rasa asam
• 1 sendok teh kaldu jamur
• 1 sendok teh roico rasa sapi, rasa ayam juga bisa.

Bahan bumbu halus:

• 9 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1,5  sendok makan ketumbar butir
• 4 butir kemiri
• Sengaja saya menggunakan bawang sedikit, biar tidak asam.

Bahan pelengkap:

• 100 gram gula merah
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdm roico rasa sapi atau ayam
• 5 sdm kecap manis
• 3 lembar daun salam
• 1,5 sdm bawang putih goreng
• 3 sdm gula pasir

Sengaja menambahkan gula pasir, karena gula merahnya muda, ia cendering asin. Tetapi yang berwarna merah tua lebih manis. Menurut pengalaman, sih.

Urut-urutan, lihat sesuai gembar, ya!

Langkah-langkah cara membuat tahu bacem anti gagal, foto yuliyanti

Cara mengolah: Lumuri tahu dengan garam halus, lalu gosok pelan seluruh permukaannya, kemudian cuci di air mengalir(keran)

Selanjutnya tusuk dengan tusuk gigi bersih setiap dua lapisan terlebar. Kemudian tiriskan(1&2)

2. Ambil panci pengukus, beri air selanjutnya masukan tahu kedalamnya.