Tips Mengolah Daging Berkuah Bening, Santapan Akhir Pekan, Gurih nan Lezat Bertubi-tubi( kreasi daging kurban 03)

Cara membuat Soto Sedap Daging Sapi" Lezatnya Bertubi-tubi, berikut tips lengkapnya.

Ilustrasi gambar tulang dan daging sapi, setelah dicuci siap untuk direbus. Dokpri Yuliyanti

Bahan utama:

• 500 gram daging sapi potong-potong
• 600 gram tulang sapi(iga)

• 2 liter air untuk rebusan pertama
• 3.5 liter air untuk merebus hingga masak.

Ilustrasi gambar bahan bumbu halus dan pelengkap bumbu. Latar canva olah picsart, dokpri Yuliyanti.

Bahan bumbu Halus

• 5 butir kemiri
• 10 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 ruas jahe
• 1.5  sendok makan merica butiran semua bahan sangrai setengah matang. Kemudian dihaluskan

Bahan bumbu pelengkap

• 1 batang sereh memarkan
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 3 sendok makan garam
• 3 sendok makan roico rasa sapi
• 3 sendok makan kaldu jamur( saya pakai totole)
• 1 sendok bawang putih goreng(pelengkap merebus daging)
• 5 siung bawang putih iris tipis, kemudian digoreng sebagai toping( taburan soto).

Bahan Pelengkap:

            

• 250 gram tauge, cuci, siram dengan air mendidih(jerangi)
• 2 btg selederi cincang
•  Bawang merah goreng secukupnya(saya setiap menghidangkan soto memilih bawang putih sebagai toping) karena terasa lebih sedap.
• Daun bawang iris tipis bagi yang suka

Bahan sambal

• 10 buah cabe rawit, buang tangkainya
• 1 siung bawang merah, kupas, cuci
• 1 siung bawang puith, kupas, cuci. Rebus semua bahan, setelah matang tiriskan.
•  Kemudian diulek, bubuhkan garam dan kaldu jamur secukpnya biar rasanya enak dan mantap.
• Kecap manis secukupnya bagi yang suka.