Memasuki musim penghujan makanan dan minuman hangat semakin banyak dicari. Hal tersebut bertujuan untuk menjaga suhu tubuh agar tetap seimbang. Makanan dan minuman hangat, akan memberikan efek lebih nyaman untuk tubuh saat cuaca dingin. Ets, tapi tidak hanya itu, Anda juga harus selalu mengenakan pakaian tebal ya!
Berbicara minuman hangat, pasti tidak jauh-jauh dengan teh manis hangat, susu hangat, kopi hangat, dan jenis minuman hangat lainnya. Sedangkan makanan yang dapat disantap saat dingin, jenis berkuahlah yang paling banyak dicari. Kuah hangat pada makanan tentu akan menetralisir suhu dingin dalam tubuh.
Makanan berkuah biasanya identik dengan soto, mie rebus, bakso, dan lain-lain. Ketiganya pun bisa Anda buat sendiri di rumah lho. Namun, jika ingin lebih cepat, Anda bisa membeli mie instan dan mengkreasikan sendiri di rumah. Selain makanan berkuah, makanan kering dan pedas juga bisa lho membuat Anda kembali bersemangat saat musim dingin.
Tidak hanya membuat suhu menjadi hangat, tetapi juga akan membantu tubuh untuk mengeluarkan keringat. Makanan yang patut Anda coba adalah bakso tahu goreng (batagor). Batagor pasti sering dijumpai di pinggir jalan ke mana pun Anda pergi. Bakso dari batagor ini memiliki perbedaan pada olahan bakso pada umumnya.
Bakso pada batagor dicampur dengan tahu kemudian digoreng. Rasanya yang krispi cocok dijadikan camilan saat musim hujan. Batagor memiliki tekstur yang renyah dan kenyal. Batagor berbeda dengan bakso kuah. Makanan asal Bandung yang mengadaptasi gaya Tionghoa-Indonesia ini disajikan dengan menggunakan kuah kacang.
Selain menggunakan kuah kacang, batagor juga sering disajikan dengan saus sambal atau sambal rawit kecap manis. Meskipun berbeda kuah sambalnya, tentu tidak mengurangi rasa lezat pada batagor. Batagor akan semakin lengkap disajikan dengan tambahan potongan timun dan perasan jeruk limau. Asam jeruk dan rasa pedas pada sambal tentu akan membuat Anda ketagihan.
Bosan beli batagor di luar? Mau coba buat sendiri di rumah? Tentu bisa! Mudah banget kok. Mau tau caranya? Yuk simak bahan-bahan yang perlu Anda siapkan!
Bahan-bahan:
- Tahu cokelat yang sudah dipotong menjadi beberapa bagian
- kg daging giling
- 200gr ikan tenggiri fillet yang sudah dihaluskan, (bisa digantikan dengan daging giling atau daging ayam)
- 8 lembar kulit pangsit
- 3 batang daun bawang cincang halus
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 2 btr putih telur
- 2 btr telur
- 150ml air dingin
- 100gr tepung sagu
- 20gr tepung terigu
Langkah-langkah:
- Siapkan wadah bersih untuk menguleni adonan. Cara lain menggunakan mesin giling daging untuk mengolah adonan dengan hasil yang lebih maximal.
- Campurkan ikan tenggiri, daun bawang, garam, gula pasir, aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan putih telur kemudian aduk kembali.
- Tuang sedikit demi sedikit air sembari menguleni adonan.
- Setelah itu, masukkan tepung sagu secara perlahan disusul dengan tepung terigu. Lalu aduk rata kembali.
- Kukus tahu terlebih dahulu.
- Iris bagian tengah tahu dan kosongkan isinya agar dapat dimasukkan adonan bakso.
- Masukkan adonan ke tahu. Selain itu, masukkan adonan pula di tengah kulit pangsit lalu tutup kulit pangsit.
- Kocok dua butir telur dan beri sedikit garam.
- Masukkan tahu dan kulit pangsit yang sudah diberi adonan ke telur tersebut
- Goreng batagor hingga berubah warna menjadi kecokelatan
Cara membuat saus kacang
      Bahan-bahan untuk membuat kuah kacang yang perlu Anda siapkan, yaitu gula pasir, bawang putih, kacang tanah, dan cabai merah keriting. Selain itu, Anda juga perlu menyiapkan garam, air, kecap manis, dan jeruk nipis atau jeruk limau.
- Goreng 250gr kacang tanah sampai matang.
- Haluskan kacang yang sudah digoreng bersama 2 siung bawang putih, 5 cabai keriting.
- Tambahkan air sesuai kekentalan yang Anda inginkan.
- Masukkan garam dan gula secukupnya. Anda dapat mengganti gula pasir dengan gula jawa agar menghasilkan aroma yang lebih wangi.
- Masak adonan saus kacang dengan api kecil hingga mendidih.
- Tambahkan daun jeruk jika Anda menginginkan tampilan saus lebih segar.
- Berikan perasan jeruk nipis dan kecap sesuai dengan selera Anda
