Pastel Tanpa Minyak Hidangan Pembuka Buka Puasa dan Sumbang Korban Perang Ukraina

Pastel dan Ingatan Masa Kecil di Rumah Simbah di Hari Lebaran , Natal dan paskah.

Pastel isi kentang, wortel dan daging  ayam cacah, merupakan pastel kesayangan keluarga.

Sejak kecil saya sudah melihat dan belajar membuat pastel ini dari mbah Putri dari pihak ibu.

Dulu bila kami anak-anak dan cucu bekumpul dan menginap di rumah simbah di hari Lebaran, Natal dan Paskah. 

Pastel merupakan panganan yang selalu tersedia di meja. Baik itu pastel basah isi kentang, wortel ayam ataupun pastel kering isi abon. 

Sekarang saya mengerti, mengapa simbah selalu membuat pastel tersebut di  kala  kami berkumpul.

Ternyata untuk  membuat pastel  ini rumit dan banyak pekerjaan.

 Bila pastel ini dilakukan bersama-sama dengan banyak orang, waktu itu kami cucu-cucu, bulik , bude menjadi  sibuk  semua dan seru .... sambil  bersendau - gurau.

Dari membuat isi dengan mengupas  kentang, wortel dan memotongmya kecil- kecil sampai membuat adonan kulit pastel. 

Menggiling, memipihkan dengan botol kosong dan mencetak dengan tutup gelas. 
Ingatan indah  dan menyenangkan.

Sampai tahap terakhir menggoreng pastel .  Simbah   Elyas  selalu  bertugas  menggoreng pastel yang sudah dibentuk  rame- rame oleh anak cucu.