Resep Nasi Omelette Ala Burjo

Bagi sebagian masyarakat yang tinggal di daerah Jawa Tengah pasti familiar dengan istilah burjo; nama warung yang awalnya menjual bubur kacang hijau, namun juga menyajikan menu makanan khas yang sebagian bahan utamanya menggunakan mie instan.

Burjo atau warmindo sering ditemui di daerah kota/kabupaten yang memiliki banyak kampus, karena warung burjo identik dengan pelanggan yang mayoritas adalah mahasiswa.

Baca juga: Walang/Belalang Goreng Gunung Kidul dan Manfaatnya

Warung Burjo

Saya sebagai mahasiswa yang berkuliah di Jawa Tengah tentu saja tidak asing dengan istilah burjo. Sebelum pandemi, saat kegiatan perkuliahan masih dilakukan tatap muka, setidaknya setiap mahasiswa punya satu warung burjo favorit untuk dijadikan langganan. 

Sayangnya, sejak pandemi dan kegiatan studi mahasiswa dialihkan daring, perlu diakui bahwa beberapa warung burjo mengalami penurunan omset lantaran mahasiswa tidak lagi aktif berkuliah. Aktivitas mahasiswa tidak lagi berada di sekitaran kampus, sebagian kembali pulang ke rumah masing-masing sembari menunggu kepastian kapan kegiatan perkuliahan dilakukan luring.

Ilustrasi warung burjo (Tribun Jogja/Noristera Pawestri)

Oleh karena itu, sebagai pecinta masakan ala burjo, saya ingin membagikan salah satu resep menu burjo yang populer selain nasi magelangan, yaitu nasi omelette. Cara membuat nasi omelette ala burjo terbilang mudah, bahan-bahan yang dibutuhkan termasuk mudah didapatkan.

Sambil menikmati kangen bersantap-ria di burjo, yuk, coba resep nasi omelette ala burjo berikut ini!

Resep Nasi Omelette Burjo

Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat nasi omelette ala burjo (untuk satu porsi).

- Satu bungkus mie instan sesuai selera, saya biasanya memilih varian rasa mie goreng.

- Satu butir telur

- Air untuk merebus

- Cabai sesuai selera

- Bawang goreng (sesuai selera)

- Sambal atau saos pedas

Baca juga: Perbedaan Kuliner Sate Kere, Sate Koyor, dan Sate Jando

Cara Membuat Nasi Omelette Burjo

Setelah mempersiapkan bahan-bahan di atas, berikut langkah-langkah untuk membuat mie omellete ala burjo. Mudah dan simpel!

Langkah 1:

Rebus mie instan menggunakan air mendidih. Rebus hingga matang dan tiriskan. Sisihkan mie yang sudah direbus.

Langkah 2:

Bumbu mie instan dibuka dan ditaruh semuanya di mangkok.

Langkah 3:

Pecahkan satu butir telur dicampur bumbu mie instan, aduk hingga menyatu.

Masukkan mie yang sudah matang dan campur dengan bumbu campuran telur. Aduk hingga merata.

Langkah 4:

Nyalakan kompor, siapkan minyak goreng panas, masukkan mie campuran bumbu telur dan digoreng.

Langkah 5:

Adonan omelette digoreng hingga matang merata.

Nasi omelette burjo (Dok. Pribadi)

Langkah 6:

Siapkan nasi, taruh omelette yang sudah jadi di atasnya, tambahkan sambal atau saos. 

Nasi omelette ala burjo siap dinikmati. 

Itulah resep dan cara membuat nasi omelette ala burjo yang bisa kamu coba saat kangen makan di burjo lagi. 

Baca juga: Resep Sambal Celup Kerupuk Pasir/Kerupuk Melarat/Kerupuk Opel