Nasi Kebuli Kurma, Resep Memori di Mekkah dan Madinah

Yang pernah umroh atau haji, pasti nggak asing dengan menu nasi kebuli khas Mekkah Madinah kan? Bumbunya super strooonggg, kapulaga, cengkeh, dan aneka perbumbuan beneran bikin aftertaste yang "nyegrak" di kerongkongan. Terkadang untuk mengimbangi performa spice yang cethar itu, ditambahkan aneka acar, dan buah kering, seperti kismis dan kurma. Yess, kurma! Buah favorit Rasulullah ini kerap eksis di berbagai olahan pangan. Termasuk Nasi Kebuli khas Timur Tengah itu. 

Memasuki sepuluh hari kedua Ramadan, pastinya banyak di antara kita yang udah bingung mau masak apa lagi kan? Tidak ada salahnya kita manfaatkan KURMA sebagai ingredients menu sahur ataupun buka puasa. 

Kurma banyaaaakkk banget dijajakan baik di pasar, toko kelontong, minimarket termasuk di berbagai lokapasar. Saya biasanya beli kurma yang harga 20 ribuan (isi sekitar 150 gram). Kadang dicelup di air hangat. Kadang dicampur dalam olahan teh atau milk tea. 

Kadang dibikin kurma goreng tepung (tapi ini yang bikin biasanya mbak ART. Kadang kalau bikin sendiri, minyaknya terserap banyak bangeeettt, duh, jadi was-was gempuran kolsterol deh wkwkwkw)

Yang mengenyangkan tentu saja kurma digabungkan dengan Nasi Kebuli. Biasanya, saya padupadankan dengan lauk dan sayur simpel saja. 

Misal: nugget goreng, terong ditumis sebentar pakai margarin, plus acar wortel. 

Untuk bumbu kebuli, bisa beli instan aja yah :) Atau, sekarang ada kan mie instan kecintaan warga +62 yang rilis varian baru: MIE INSTAN RASA KEBULI. Nah, bisa banget beli mie ntuh di minimarket, trus bumbunya dijadiin nasi kebuli deh :)

Ntar mie-nya bisa diolah belakangan, atau dijadikan krupuk condiment :) Nah, teman-teman, masak apa untuk sahur dan buka hari ini? Siap mencoba resep Nasi Kebuli Kurma? Cuss, komentar yahhh.