Lalu masing-masing bagian dipotong menjadi 3 bagian seperti stik.
Kedua, ambil selembar kulit lumpia, letakkan satu iris keju di tepi kulit. Lalu bubuhkan sedikit gula pasir menggunakan ujung sendok teh, mengikuti panjangnya sisi keju. Cukup pada bagian 1 sisi saja (1).Â
Ketiga, olesi pinggiran lingkaran kulit lumpia dengan larutan tepung terigu sebagai perekat, lalu gulung keju dan gula (2). Tepuk-tepuk lembut agar kulit lumpia benar-benar melekat. Sisihkan. Lakukan hingga potongan keju habis dan tergulung kulit lumpia (3).
Keempat, panaskan minyak di atas wajan dengan api sedang. Goreng stik keju hingga kuning keemasan (4). Bolak balik agar matang merata (5). Angkat, tiriskan. Siapkan piring saji.
***
Taraaa...!
Alhamdulillaah, Stik Keju Krispi buatan saya akhirnya siap menjadi kudapan buka puasa sunnah keluarga. Saat digigit, sangat renyah, kejunya terasa gurih dan ada manis-manisnya! Ya, karena berpadu dengan sedikit taburan gula di dalamnya.
Sengaja saya pilihkan meses coklat ceres sebagai toppingnya, agar lebih manis, berpadu harmonis di lidah, di setiap gigitan dan kunyahannya.
NakDis, Suami dan Guru Les anak saya menyukainya! Saya ikut tersenyum bahagia karena berhasil mengeksekusi resep sederhana ini.
