Mohon tunggu...
SISKA ARTATI
SISKA ARTATI Mohon Tunggu... Guru - Ibu rumah tangga, guru privat, dan penyuka buku

Bergabung sejak Oktober 2020. Antologi tahun 2023: 💗Gerimis Cinta Merdeka 💗Perubahan Itu Pasti, Kebajikan Harga Mati - Versi Buku Cetak 💗 Yang Terpilih Antologi tahun 2022: 💗Kisah Inspiratif Melawan Keterbatasan Tanpa Batas. 💗 Buku Biru 💗Pandemi vs Everybody 💗 Perubahan Itu Pasti, Kebajikan Harga Mati - Ebook Karya Antologi 2020-2021: 💗Kutemukan CintaMU 💗 Aku Akademia, Aku Belajar, Aku Cerita 💗150 Kompasianer Menulis Tjiptadinata Effendi 💗 Ruang Bernama Kenangan 💗 Biduk Asa Kayuh Cita 💗 55 Cerita Islami Terbaik Untuk Anak. 💗Syair Syiar Akademia. Penulis bisa ditemui di akun IG: @siskaartati

Selanjutnya

Tutup

Foodie Artikel Utama

Cemilan atau Lauk, Roulade Tahu Sayur Jadi Pilihan Menu Keluarga

22 Desember 2021   07:44 Diperbarui: 25 Desember 2021   22:01 710
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.

Tahu yang sudah dilumatkan, bubuhkan dengan serutan wortel, irisan tipis daun bawang, daun seledri. Tambahkan garam, merica bubuk, kaldu jamur dan penyedap rasa. Aduk rata (6). Setelah tercampur, bubuhkan 4 sendok makan tepung terigu, aduk kembali sampai adonan kenyal (7).

Keempat, ambil 2-3 sdm adonan tahu, taruh diatas kulit dadaran telur (8), bentuk persegi dan sedikit dipadatkan dengan sendok atau tangan bersih. Lipat dan rekatkan pinggiran lingkaran ke adonan tahu, oleskan sisa adonan telur pada lingkaran kulit dadaran sebagai perekat (9). Gulung adonan tahu sayur hingga berselimut kulit dadaran. Pastikan ujungnya benar-benar tertutup dan lengket sempurna dengan olesan telur.

Lakukan hingga adonan habis, sisihkan (10)

Dokumentasi pribadi
Dokumentasi pribadi

Kelima, masukkan adonan roulade tahu isi sayir ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan. Tutup rapat panci kukusan. Diamkan selama 10 s.d 15 menit. Adonan matang, matikan api. Angkat adonan, pindahkan ke talenan, dinginkan terlebih dahulu sekitar 20 menit untuk menghilangkan uap panasnya.

Setelah dingin, potong menyerong atau sesuai selera. Panaskan sedikit minyak di atas wajan. Goreng roulade, ingat untuk di bolak-balik agar matang merata. Setelah berwarna kuning keemasan, angkat, tiriskan. Matikan api. Siapkan piring saji.

Roulade Tahu Sayur | Dokumentasi pribadi
Roulade Tahu Sayur | Dokumentasi pribadi

Woalaa..!! 

This is it! Roulade Tahu Sayur ala Siska Artati has been served!

Langsung deh, dinikmati dengan cocolan sambal pedas, yummy!

Saya malah menjadikannya sebagai lauk makan nasi sepiring beserta sayur sop segar, enak banget. Hasilnya gurih, ada krispi dari wortel dan kulit dadarannya, berbaur lembut dengan tahu, senpurna!

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
Mohon tunggu...

Lihat Konten Foodie Selengkapnya
Lihat Foodie Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun