Petaka di Balik Roti dan Kue Gluten Free Palsu

Contoh kue bolu asli C&F Bolu Medan dan hasil dikemas ulang oleh Bake & Grind (Sumber:Instagram)

Belakangan juga bermunculan laporan dari netizen kalau ternyata selain melakukan rebranding roti biasa menjadi roti bebas gluten, Felicia Novena juga melakukan rebranding selai biasa menjadi selai sehat. Akun Instagram @mamabee.boo mengunggah foto-foto selai asli dari Goldenfil kiloan yang penampakan fisik dan rasanya persis sama dengan selai yang ia beli dari Felicia Novena. 

"Bener ya dia repacking dari merk Goldenfil kiloan. 1 kg goldenfil 59.000, aku beli 200 gr 100 ribu. Rasa, bau, warna, tekstur, isian sama plek. Gitu ngaku Stevia. Endasmu Stevia. Menunya plek Goldenfil. Lah brand Goldenfil aslinya jujur nulis ada bubuk skimmilk, pake gula dan ada malt krispi dan ditulis jelas:MENGANDUNG ALERGEN," unggah @mamabee.boo.

Dugaan penipuan pengemasan ulang selai Goldenfil yang diklaim sugar free dan mengandung stevia oleh brand lain. (Sumber:Instagram)

Bahkan netizen ramai-ramai menginformasikan bahwa penipu ini juga pernah membuka kelas baking gluten free. 

"Itu penipu niat banget open baking class gluten free. Saat baking class bahan-bahan aman semua, tapi saat jualan, ternyata bahan gluten semua. Jadi baking class-nya itu kamuflase? Dia pasti paham banget bahan2 gluten free berarti kan? Kok bisa jualan beda bahan ... waduh ga punya hati orang yang begini ini ya,"tulis akun Threads @nalurihomemade yang mengaku kesal dan marah sebagai penjual produk gluten-free di akun Threads-nya. 

Pengakuan dari bakery terkait produknya yang dijual dan dikemas ulang dengan klaim gluten free, dairy free, dan sugar free. (Sumber: Instagram)

Setelah kasus ini viral, akun Instagram @angelrumondor pun mengaku pernah rutin mengonsumsi roti Bake & Grind sejak Desember 2023 hingga Januari 2024 karena percaya dengan klaim labelnya. Namun ia mengatakan pada Februari 2024 ia harus menjalani operasi pengangkatan tumor payudara karena ukuran tumornya yang membesar yang diduga dipicu oleh inflamasi karena gluten. 

Kesaksian konsumen yang memakan produk dengan klaim dibuat memakai stevia dan air demineral. (Sumber:Instagram)

Ironisnya Felicia Novena pernah mengambil jurusan kuliah yang berkaitan dengan tata boga dengan tesis yang berhubungan dengan gluten. Universitas Pelita Harapan (UPH) telah mengonfirmasi kalau Felicia Novena adalah alumni Fakultas Hospitality dan Pariwisata (FHospar) angkatan 2021. Dekan UPH melalui surat pernyataan resminya telah mengimbau agar Felicia Novena memberikan klarifikasi dan menyelesaikan permasalahan ini dengan baik. 

Pernyataan resmi dari UPH terkait Felicia Novena sebagai alumninya. (Sumber: Instagram)

Felicia Elizabeth dalam keterangannya di Instagram beberapa waktu lalu mengatakan bahwa Felicia Novena telah meminta maaf dan mengakui kesalahannya. Felicia Novena dikatakan telah menandatangani pernyataan resmi di atas meterai untuk meminta maaf secara terbuka dan akan dipublikasikan di Instagram pribadinya paling lambat 16 Oktober 2025.

Para korban yang pernah membeli produk-produk dari Bake & Grind dan netizen beramai-ramai mendukung kalau kasus ini harus diproses secara hukum karena selain merupakan penipuan terhadap konsumen juga karena nyawa manusia menjadi taruhannya. Mereka yang pernah menjadi konsumen juga mengaku sangat kecewa karena produk dengan klaim palsu ini dibeli dengan harga dua hingga tiga kali lebih tinggi dari harga produk aslinya. 

Perlu diketahui, konsumen yang biasa membeli produk-produk dengan klaim gluten free, sugar free, dan lain-lain ini biasanya adalah mereka yang memiliki penyakit tertentu, alergi tertentu, termasuk mereka yang menderita penyakit seperti diabetes, kanker, baik orang dewasa maupun anak-anak. 

Mengapa gluten-free?

Gluten adalah protein yang ditemukan pada biji-bijian seperti gandum, barley (jelai), dan gandum hitam (rye). Gandum banyak digunakan pada produk makanan seperti roti, sereal, pasta, kue, biskuit, dan aneka produk baking lainnya. Sedikit gluten juga biasa ada pada produk makanan olahan seperti saos / bumbu, sup kemasan, mie, sosis, nugget, minuman mengandung malt, dan bir.