Resep Bubur Sagu Ambon
Hidangan ini merupakan hidangan yang cocok untuk dijadikan makanan penutup atau juga dijadikan camilan.Â
Kali ini, saya akan sharing bahan-bahan dan cara membuat bubur sagu Ambon. Resep ini dapat dihidangkan untuk 4-6 porsi dan estimasi waktu pembuatannya adalah 20-30 menit.
Bahan
- 375 gram sagu Ambon
- 225 gram gula aren (bisa diganti dengan gula merah)
- 3/4 sdt garam
- 6 lembar daun pandan
- 300 ml santan kental
- 150 ml air
- 4 sdm gula pasir
- Air secukupnya untuk melunakkan sagu
Cara membuatÂ
- Lunakkan sagu Ambon dengan cara merendamnya dengan air selama kurang lebih 30 menit. Jika sudah lunak, tiriskan sagu lalu sisihkan.
- Didihkan santan dengan api kecil sambil terus diaduk. Lalu tambahkan garam, daun pandan, dan gula pasir. Aduk hingga larut lalu angkat dan tiriskan.
- Campurkan air dan gula merah lalu rebus hingga larut. Setelah larut, saring larutan air gula merah tersebut.
- Setelah air gula merah disaring, didihkan kembali lalu masukkan sagu Ambon yang telah lunak. Aduk hingga merata dan masak hingga mengental lalu angkat.
- Tuang bubur yang telah dimasak ke mangkuk lalu siram dengan kuah santan yang telah dibuat. Jika ingin disajikan secara dingin, masukkan bubur sagu Ambon dan kuah santan ke kulkas terlebih dahulu.
- Bubur sagu Ambon siap untuk disajikan.
Tips Memperoleh Bahan Baku Sagu
Bubur sagu Ambon memiliki citarasa yang lezat dengan perpaduan rasa manis dan gurih. Untuk membuat hidangan ini, saya akan memberikan sedikit tips untuk memperoleh bahan utamanya yaitu sagu.Â
Sagu Ambon sendiri sudah dapat dijumpai dan dibeli melalui e-commerce. Sagu yang digunakan berupa lempengan berwarna coklat kemerahan dan masyarakat Maluku biasanya menyebutnya sebagai sagu lempeng.Â
Nah, kalau teman-teman Kompasianer biasanya suka makanan penutup dari daerah mana nih? Apakah teman-teman suka camilan yang rasanya manis atau gurih? Sharing cerita kalian di bagian kolom komentar ya Kompasianer!
