PROBIOTIK
Probiotik adalah mikroorganisme yang, ketika diberikan dalam jumlah yang cukup, membantu mendukung kesehatan saluran pencernaan dan sistem kekebalan tubuh pada manusia dan hewan. Aktivitas ini menciptakan ruang yang lebih sedikit bagi patogen seperti E. coli, Salmonella, Campylobacter spp., dan Clostridium untuk berkembang biak.
Produsen unggas telah menemukan keberhasilan dengan probiotik sebagai alternatif yang layak dan aman untuk obat-obatan dalam pakan, terutama bagi produsen yang telah mengubah praktik produksi konvensional mereka atau beralih ke sistem produksi Raised Without Antibiotics (RWA), No Antibiotics Ever (NAE), atau No Human Antibiotics (NHA).
Jenis-Jenis Probiotik Ada dua jenis mikroorganisme hidup yang diberikan pada unggas -- ragi dan bakteri. Meskipun sebagian besar probiotik adalah bakteri, satu jenis ragi yang sangat diteliti, yaitu Saccharomyces cerevisiae boulardii, terbukti efektif sebagai probiotik dalam mengurangi gangguan patologis pada manusia dan hewan, termasuk ayam broiler.
Ragi hidup dan bakteri hidup serupa dalam hal memberikan manfaat kesehatan bagi ayam broiler. Perbedaannya terletak pada bagaimana masing-masing organisme mencapai manfaat kesehatan tersebut. Dalam artikel ini, kami akan membahas manfaat ragi hidup. Namun, penting untuk memahami bahwa produk ragi hadir dalam berbagai jenis dan bentuk.
Ragi Hidup: Koleksi murni sel ragi hidup dari strain tertentu. Saccharomyces cerevisiae boulardii adalah probiotik ragi yang paling terdokumentasi dan digunakan pada manusia dan hewan. Ragi Mati atau Tidak Aktif: Produk ragi murni yang dipasteurisasi dan tidak aktif. Produk ini dapat digunakan sebagai peningkat rasa atau sebagai sumber alami nutrisi seperti vitamin B, protein berkualitas tinggi, dan mineral. Pada unggas dan ternak lainnya, penggunaan utamanya adalah untuk komponen fungsional dari dinding sel ragi dan nukleotida sel ragi. Kultur Ragi: Medium yang berisi sel-sel dan kultur tempat ragi tumbuh dalam bentuk kering. Produk ini menjadi sumber nutrisi dari vitamin, mineral, dan metabolit ko-faktor lainnya.
MANFAAT PROBIOTIK RAGI HIDUP UNTUK AYAM BROILER
Probiotik ragi hidup memberikan manfaat bagi ahli gizi, dokter hewan, dan tim keamanan pangan karena menawarkan keuntungan terbaik dari kedua dunia --- probiotik yang memiliki metabolit aktif serta sifat prebiotik. Komponen ragi hidup ini mendukung keseimbangan mikrobiota yang menguntungkan, menjaga kesehatan saluran pencernaan, serta menghambat secara enzimatik aktivitas racun mikroba (misalnya, racun Clostridia dan E. coli).
Komponen dinding sel ragi --- B-glukan dan Mannan oligosakarida (MOS) --- membantu modulasi sistem kekebalan tubuh dan pengikatan patogen. Sebagai hasilnya, ayam menjadi lebih sehat dan memiliki performa yang lebih baik dalam hal kenaikan berat badan, tingkat kelangsungan hidup, dan konversi pakan.
Levucell SB, sebuah probiotik ragi hidup untuk unggas, telah terbukti memberikan dampak positif terhadap performa ayam broiler. Dalam 12 uji lapangan komersial yang dilakukan di berbagai kondisi pakan dan pertumbuhan, ayam yang menerima Levucell SB dalam pakan mereka menunjukkan peningkatan rata-rata 2% dalam berat badan saat panen, perbaikan rata-rata empat poin dalam konversi pakan, dan pengurangan kematian yang konsisten.
MENGURANGI SALMONELLA DENGAN PROBIOTIK
