Ini Rasi Goreng, Bukan Nasi Goreng

Setelah menjadi rasi, selanjutnya dicuci sampai bersih dan siap dimasak. Cara memasaknya dengan menuangkan rasi secukupnya ke dalam panci atau langseng. Kemudian masukkan air secukupnya, jangan terlalu banyak. Cukup sampai rasi basah secara merata. Selanjutnya kukus dan tunggu sekitar 15-20 menit sampai rasi menjadi matang.

Setelah matang, rasi yang bentuknya mirip butiran nasi siap dikonsumsi dengan sayur dan lauk pauk seperti biasa atau digoreng dengan bumbu nasi goreng. Berdasarkan pengalaman saya saat berkunjung ke Kampung Adat Cireundeu dan disuguhi rasi goreng, rasanya benar-benar nikmat. Hampir tak ada bedanya dengan nasi goreng yang terbuat dari beras.  

Rasi goreng yang lezat hasil inovasi penduduk Kampung Adat Cireundeu yang terbuat dari olahan singkong racun (Sumber: J.Haryadi0

Lukman Nul Hakim, Kepala Biro Program Dewan Kebudayaan Kota Cimahi (DKKC) sedang mencoba rasi goreng  (Sumber: J.Haryadi) 

Apakah Anda pernah mencoba makan rasi goreng? Kalau belum pernah, silakan berkunjung dan berwisata ke Kampung Adat Cireundeu. Pastikan Anda datang pada hari Minggu karena pengelolanya selalu menyiapkan menu rasi goreng bagi tamu yang hadir. 

***