Madumongso Sebagai Sajian Idul Fitri

Setelah santan tercampur rata, tambahkan gula merah yang telah disisir halus serta gula pasir. Perpaduan kedua jenis gula ini akan memberikan rasa manis yang khas dan warna yang menarik pada Madumongso.

Untuk memberikan aroma harum, daun pandan turut dimasukkan ke dalam adonan. Proses ini memerlukan kesabaran karena pengadukan harus dilakukan secara terus-menerus agar semua bahan tercampur dengan baik. Tanpa pengadukan yang rutin, adonan bisa gosong dan merusak cita rasa Madumongso.

4. Memasak Hingga Mengental

Jika adonan belum mengental dan masih lengket di wajan, maka proses pemasakan harus dilanjutkan. Lamanya proses memasak berkisar antara 30 hingga 45 menit, tergantung pada jumlah adonan yang dimasak. Saat adonan mulai mengental dan berubah warna menjadi lebih gelap, api bisa dikecilkan untuk memastikan bahwa Madumongso matang secara merata.

5. Pendinginan dan Pembungkusan

Setelah adonan Madumongso selesai dimasak, tahap berikutnya adalah membiarkannya hingga dingin. Karena jika masih panas, adonan akan sulit dibentuk dengan baik.

Madumongso bisa dibentuk sesuai selera, biasanya dalam bentuk bulatan kecil atau dibungkus dengan plastik atau kertas minyak seperti permen. Pembungkusan ini selain membuatnya lebih menarik, juga menjaga keawetan Madumongso agar bisa dinikmati lebih lama.

Membuat Madumongso bukanlah pekerjaan yang mudah. Mulai dari proses fermentasi ketan, memasak dengan penuh tenaga, hingga membungkusnya dengan rapi, semua tahap pembuatan Madumongso memerlukan ketelitian dan kesabaran.

Tanpa keseimbangan rasa yang tepat, Madumongso tidak akan seistimewa saat disajikan di hari raya. Jika tidak dibuat dengan teliti, Madumongso mungkin tidak akan menghadirkan cita rasa khas yang selalu dinantikan untuk sajian Idul Fitri. Selain itu, Madumongso juga bisa menjadi oleh-oleh khas yang menarik untuk dibagikan kepada keluarga dan kerabat.