Nah, kandungan capsaicin pada cabai ini ternyata bisa membuat rasa manis di mulut meningkat sehingga kita lebih mudah kenyang.
Olahan cabai sebagai makanan fungsional yaitu Sambal Dabu-Dabu
Biasanya masyakat di Indonesia mengelolah cabai dengan dijadikan tambahan bumbu ataupun dijadikan sambal.
Seperti yang kita ketahui di Indonesia memiliki berbagai jenis sambal. Meski begitu, ada salah satu sambal yang tidak memengaruhi kenaikan berat badan, yaitu Sambal Dabu-Dabu dari Manado, Sulawesi Utara.
Kenapa bisa Sambal Dabu-Dabu tidak memengaruhi kenaikan berat badan? Tentu bisa, karena bahan-bahan pada pembuatan Sambal Dabu-Dabu sangatlah fungsional.
Untuk membuat Sambal Dabu-Dabu kita memerlukan bahan-bahan seperti :
- Cabai merah/rawit
- Bawang merah
- Tomat
- Garam
- Jeruk nipis (takaran menyesuaikan)
Dilihat dari bahan yang digunakan untuk membuat Sambal Dabu-Dabu adalah bahan-bahan yang masuk kedalam pembuatan makanan fungsional.
Bagaimana cara mengelolah sambal yang tepat agar tidak memengaruhi kenaikan berat badan?
Berikut adalah cara mengelolahnya :
- Kurangi gula tambahan pada sambal
Beberapa jenis olahan sambal menggunakan gula jawa atau gula pasir untuk menambah cita rasa. Namun, asupan gula justru bisa membuat berat badan meningkat. Hal ini disebabkan gula bisa meningkatkan jumlah kalori sambal.
Untuk itu, sebisa mungkin tidak memakai gula tambahan pada sambal.
- Batasi minyak pada sambal
