Wangi dan warnanya pun berbeda dengan gula pasir biasa. Warna gula semut coklat kekuningan, cenderung lebih coklat dari gula pasir, sehingga memunculkan sensasi berbeda ketika dibubuhkan dalam teh, kopi atau adonan kue dan sajian gorengan.
Seperti saat saya mencoba mengganti gula pasir dengan gula semut untuk adonan tape goreng dan teh hangat. Warna gorengannya jadi lebih cantik dengan dominasi warna kuning kecoklatan.
2. Kaya kandungan nutrisi dan manfaatnya bagi tubuh
Gula semut mengandung berbagai nutrisi yang memiliki banyak manfaat, antara lain:
a. Thiamin (Vitamin 61)
- Berfungsi sebagai koenzim dalam metabolisme energi, memperkuat sistem syaraf dan menjaga kesehatan otot
b. Riboflavin (Vitamin 02)
- Membantu pembentukan sel darah merah, membantu peran vitamin A memperbaiki selaput mukosa pada saluran dan alat pencernaan, memperbaiki metabolisme tubuh dan menghambat kerusakan sel, membantu proses pembentukan energi.
c. Nicotinic Acid (Vitamin B3)
- Vitamin B3 banyak berperan dalam menjaga kesehatan saluran pencernaan, mencegah wasir dan sembelit. Dan bersama vitamin E membantu menjaga kesehatan kulit, mencegah dan menghaluskan bekas jerawat pada kulit wajah.