Jadi, apa tujuan memasak; Â Saya akan menyarankan empat kemungkinan jawaban berbeda. Mereka berbeda dalam tingkat di mana mereka menentang pandangan Platon, dan mereka tidak harus setuju satu sama lain. Artinya, tidak mungkin untuk mengikuti keempat saran, karena mereka menunjuk ke arah yang berbeda, mengharuskan seseorang untuk menerima dan menolak berbagai bagian sistem Platon.
Jawaban datar untuk pertanyaan di atas adalah  memasak bertujuan menghasilkan makanan. Tetapi kemudian pertanyaan selanjutnya adalah, keinginan dan kebutuhan macam apa yang ingin diisi oleh juru masak dengan memasak makanan yang dia lakukan;  Kami telah melihat jawaban Platon untuk pertanyaan ini; ia menyarankan si juru masak menghasilkan makanan yang benar-benar membahayakan kesehatan fisik seseorang tetapi memberi makan nafsu makan yang lebih rendah.
Gagasan ke 1 Perlu memikirkan apakah akan mengatakan seorang juru masak memenuhi tujuan memasak jika dia secara konsisten menghasilkan makanan yang membuat orang merasa bahagia sambil benar-benar merusak kesehatan mereka. Tidak jelas apakah kita mau. Tentu saja siapa pun yang masakannya membuat seseorang merasa sakit beberapa jam setelah makan, misalnya, tidak akan dianggap telah memenuhi tujuan itu. Tetapi kita mungkin ragu-ragu untuk menerapkan istilah ini pada seseorang yang memasaknya menghasilkan kesehatan yang buruk dalam jangka panjang, dengan gagal memberi makan, atau dengan meracuni pemakan makanan secara perlahan.
Saran ini relatif konservatif. Ini meninggalkan asumsi Platon tentang tujuan, dan tentang sifat seni dan bakat, utuh. Dalam membuatnya, saya hanya menyarankan  seorang juru masak mungkin memiliki pengetahuan tentang jenis dokter yang dimiliki, atau  kita mungkin berhak mengharapkannya. Saran ini menghibur kemungkinan  memasak mungkin sebenarnya sebuah seni dalam arti Platonnis. Tetapi sebagai tanggapan, Platon mungkin bersikeras  memproduksi makanan yang tidak sehat tetapi lezat praktis merupakan deskripsi pekerjaan seorang koki pastry; orang-orang ini memenuhi tujuan mereka jika dan hanya jika mereka menghasilkan makanan lezat, seiring waktu, akan mengeraskan setiap arteri di hati seseorang. Koki pastry memikat selera dasar kita, membuat kita mengabaikan kadar kolesterol kita sesuka hati kita.
Gagasan ke 2 Jawaban ini menuntun untuk membuat saran yang sedikit lebih menantang, yaitu: apakah kesenangan yang didapat dari memahami dan menghargai rasa yang kompleks menjadi bentuk penghargaan yang menarik jiwa ke atas menuju bentuk-bentuk Indah yang lebih tinggi dan lebih murni. diri;  Jika ya, maka makan akan terdaftar di antara kegiatan yang dapat meningkatkan jiwa. Masak pastry sebenarnya akan mempraktikkan seni sejauh ia memiliki pengetahuan tentang Indah, dan tahu bagaimana membuat makanan lezat yang bisa membawa orang lain ke pengetahuan itu. Untuk menolak kemungkinan ini, Platon harus berpendapat  menghargai makanan hanya melibatkan nafsu makan paling dasar.
Fakta  makan melibatkan indera tidak cukup sendiri untuk membuktikan keinginan murni, karena tentu saja jiwa tergantung pada indra sampai tingkat tertentu hingga mencapai tingkat kontemplasi tertinggi absolut. Dalam membela kue, saya berpendapat  pemeriksaan terhadap tujuan memasak harus mempertimbangkan dengan serius kemungkinan  penghargaan terhadap makanan yang sangat baik (makanan yang bahkan saya mau berikan dapat menyebabkan kesehatan yang buruk, bahkan kematian jika dimakan berlebihan) benar-benar dapat meningkatkan jiwa yang diwujudkan. Agar saran ini, bahkan untuk masuk akal, diperlukan pengocokan pandangan Platon secara signifikan, karena kelaparan sering kali merupakan definisi nafsu jasmani, yang harus dikontrol oleh akal.
Ini akan mengharuskan kita untuk menantang, misalnya, hierarki yang dibangun Platon di Republik antara tubuh yang berselera dan jiwa yang mengenal. Mengusulkan  seseorang mungkin 'mencicipi dengan sadar' adalah terbang di hadapan pandangan Platon tentang nafsu makan dan makan, seperti yang diungkapkan dalam pernyataan tentang sifat rakus di Timaeus, dan bahaya 'kue-kue Attic' dan 'Sisilia' meja 'di Republik.
Pesan dalam dialog-dialog itu cukup jelas: menghadiri kesenangan selera membuat pemakan menjauh dari pencarian pengetahuan. Sebaliknya, saya menyarankan  pencapaian pengetahuan mungkin benar-benar memanggil seseorang untuk hadir dan mengembangkan rasa. Seperti apa rasanya menghadiri dengan rasa seperti ini;  Satu hal yang perlu diperhatikan adalah  rasa berbeda dari penglihatan, pengertian yang merupakan sumber metafora terpenting Platon untuk mengetahui, dalam arti ia tidak mengundang pengecap untuk mengabstraksi, menjauhkan, atau membongkar dirinya sendiri. Rasa membuat pengecap itu membumi di tubuhnya - seperti halnya sentuhan. Seseorang tidak dapat mencicipi makanan tanpa memilikinya di mulutnya. Dengan menyarankan itu sebagai kandidat untuk meningkatkan jiwa, saya bermaksud menyarankan  tetap membumi dalam tubuh bukanlah halangan untuk perbaikan seperti itu memang, mungkin diperlukan untuk itu.
Gagasan ke 3 Dengan mengusulkan makan dapat meningkatkan jiwa, mempertanyakan pandangan Platon  tubuh harus dikendalikan oleh jiwa jika tidak menyerah pada godaan yang selalu hadir untuk makan donat sepanjang hari - untuk berkubang dalam kenikmatan tubuh secara fisik. tanpa memperhatikan kesehatan. Pandangan tentang relasi yang semestinya diperoleh antara tubuh dan jiwa inilah yang membuat Platon menganggap persembahan kue sebagai sesuatu yang sangat berbahaya bagi orang yang ingin makan.
Saran ketiga saya menanggapinya: bagaimana jika kita memandang jiwa, tubuh, dan kesehatan dengan cara yang dimulai dengan pengakuan  kita bekerja paling baik ketika kita sehat, dan dilanjutkan dengan pengamatan  seringkali bukan ratiosinasi yang membuat kita makan lebih banyak sayuran, tapi air liur;  Kami berdiri di lorong produksi dan kelaparan di hadapan apel dan tomat. Harus diakui, aspek selera makan kita ini mungkin sulit untuk menarik perhatian kita; Saya tidak menyarankan  lorong Twinkie tidak meminta sedikit keselamatan sendiri. Tetapi fakta kedua ini tidak membantah yang pertama.
Ahli gizi memberi tahu kita  tubuh mengalami mengidam untuk hal-hal di mana mereka kekurangan. Saya menyarankan agar kita melihat apa yang disebut mengidam ini sebagai semacam 'pengetahuan jasmani', yang dilibatkan oleh tubuh-tubuh yang diikat, tubuh-tubuh yang tahu, dalam pengertian yang tidak metaforis, apa yang baik bagi mereka. Menyebutnya dengan mengetahui dan bukan keinginan memanggil kita untuk memperhatikan kecerdasan yang ditampilkan oleh hasrat ini.
