Tega Banget, Tempe pun Tak Bisa Membusuk

Sudah menjadi kebiasaan bagi wanita bekerja seperti saya, untuk memanfaatkan waktu libur dengan kegiatan seputar beres  beres rumah serta memasak. Meskipun ketrampilan memasak saya jauh dari chef terkenal, setidaknya anak saya selalu senang kalau masakan yang dia makan adalah buatan ibu nya hehehe ..

Tapi alangkah terkejutnya saya pagi ini karena saya menemui tempe yang hendak saya masak untuk campuran masak lodeh menjadi kering dan keras. Sudah lumrah di kota saya memasak beberapa masakan dengan campuran Tempe yang dibiarkan di suhu kamar barang 2 hari agar tempe tersebut membusuk dan jadi sedikit lunak dengan bau yang khas. Waktu kecil ibu sering memasak botok an sayur, lodeh,sambal tumpang  dan bobor bayam di campur tempu busuk yang menghasilkan rasa yang menurut saya aneh tapi enak 

Saya jadi berpikir kenapa tempe sekarang tidak membusuk tapi malah kering dan mengeras. Ya,, pasti tempe ini diberi pengawet . Saya tidak bisa memikirkan hal lain karena tempe adalah hasil fermentasi dari jamur Rhizopus Oryzae pada kedelai yang sudah di masak. Logika sederhana saya berarti tempe ini sudah diberikan semacam Zat kimia yang mematikan organisme  pembusuk sehingga tempe menjadi kering dan keras. Karena yang saya tahu pengawet macam formalin dan sejenisnya bekerja seperti itu.

Karena peristiwa pagi ini saya jadi berpikir , ternyata selain tempe yang disinyalir mengandung zat kimia pengawet kadang saya menemui tumpukan ikan asin atau pindang di pasar yang sudah tidak lagi dikerubuti lalat,Mie basah yang tahan berhari hari , Pentol bakso yang tidak basi di tukang sayur, atau bahkan rebung irisan yang berwarna putih cemerlang seperti tembok baru di cat.Membayang kan saja sudah ngeri . Ternyata banyak sekali bahan makanan yang tidak sehat sering di konsumsi masyarakat kebanyakan seperti saya ini.

[caption id="attachment_406196" align="aligncenter" width="300" caption="sumber: dok pribadi"][/caption]

Yang jelas, hari ini saya batalkan masak lodeh dan banting haluan jadi masak sayur asem dan dadar telur.  Seidaknya saya tidak dihantui pikiran pikiran saya tentang tempe yang tidak bisa busuk. Andaikata telur yang kami makan pagi ini  atau kacang panjang untuk sayur asem ternyata terpapar pestisida yang tak bisa luntur oleh air,, sewajarnya saya ikhlas saja untuk memakannya heheh.

Karena yang saya tahu tempe yang awet hanya kering tempe dan Kripik tempe .