Pertama- Serut gula merah ( saya gunakan gula aren). Tuang sedikit air untuk melarutkan gula, selanjutnya tambahkan sisa sambal lama aduk hingga tercampur semua. Sisihkan.Â
Kedua-Didihkan air dalam panci, masukan jagung pipil, kacang panjang, kangkung dan wortel secara bertahap hingga sayuran empuk, tanpa menghilangkan tekstur kriuknya. Setelah matang sisihkan dalam wadah penyaringan.
Ketiga-Siapkan piring saji, susun sayuran, jagung, tahu dan buah ketimun di atasnya. Selanjutnya guyur dengan bumbu lotis seperti sematan gambar di atas. Rujak sayur siap dihidangan bersama karak beras atau kerupuk.
Nah, mudah kan cara membuatnya?
Tampilan rujak sayur segar begitu menggiurkan. Ketika saya menyendok sayuran berbalur saus kacang, rasanya sangat nikmat. Serasa menikmati rujak lotis beneran.Â
Kriuknya kangkung dan ceplusan jagung manis begitu mengiurkan, membuat jari tiada henti menyuapi. Tak ketinggalan krenyes-krenyes potongan timun segar menambah cita rasa camilan.
Menikmati kudapan segar, gurih, manis sedikit pedas membuat mata ngantuk jadi melek. Dan yang paling penting resep di atas menyehatkan.
Wis pokok e uenak tenan. Sekian dari saya, silakan mencoba. Terima kasih sudah singgah.
