Perpaduan Tiga Bahan Utama, Menjadi Hidangan Istimewa

Saat saya masak dibantu Mbokde. Bahan dimasak secara bersamaan. Sayangnya, Mbokde mengulek bumbu yang saya racik, menggunakan cara pertama. Tidak sesuai keinginan saya, yowislah...rapopo.

Dalam resep ini saya menghadirkan tahu putih sebagai bintang tamunya. Bagaimana rasanya? Yuk, segera dieksekusi.

Mabar, yuk! Masak bareng, yuk!

Perpaduan tiga bahan utama, dimasak begini menjadi hidangan istimewa awal tahun 2023

Bahan utama(1):

Bahan-bahan Gudeg Klaten/dokpri Yuliyanti

• 1,4 kg nangka muda, kupas buang warna kuningnya, cuci bersih lalu potong 5 cm. Sisihkan.
• 1 kg telur ayam (baru beli), cuci bersih, tiriskan
• 2 lbr daun jati muda ukuran besar
• 5 potong tahu putih(dikukus) 
• 8 papan tahu kuning(untuk sayur sambal goreng).
• Secukupnya air  untuk merebus nangka
• 2,5 liter air kelapa untuk memasak
• 1 sdt minyak goreng untuk merebus nangka(biar tidak lengket)

Bahan bumbu halus (2)

• 20 siung bawang putih
• 20 butir bawang merah
• Baiknya bawang digoreng setengah matang. Sebab rasanya jauh lebih nikmat
• 8 butir kemiri sangrai
• 2 sdm ketumbar bubuk

Bahan bumbu pelengkap(3)

• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdt kaldu ayam
• 1 saschet roico rasa sapi
• 150 gram gula aren(secukupnya)
• 2 sdm bawang putih goreng
• Sejumput garam
• 2 cm Lengkuas
• 3 lbr daun salam(adanya sudah kering).

Cara merebus telur)