Mahasiswa KKN UNNES GIAT 3 Ciptakan Inovasi Produk Makanan untuk PMT Balita di Desa Tlogotunggal

Berikut ini resep yang bisa teman-teman lihat untuk mencoba di rumah:

MOSAKEKE (Semprong Mocaf Pisang Kelor Keju)

Dokpri

Resep

Bahan :

• 250 g telur ayam
• 150 g tepung mocaf
• 150 g gula pasir
• 100 ml margarin cair
• 16 g tepung tapioca
• 7 g susu dancow
• 1 g baking powder
• sdt SP
• Sejumput vanili bubuk
• 5 g daun kelor
• 50 g keju
• 20 g pisang raja
• 140 ml air
• 1 tetes pewarna makanan hijau

Cara Membuat :

• Blender 5 gram daun kelor dengan 70 ml air, lalu sisihkan
• Haluskan pisang hingga lembut, lalu sisihkan
• Kocok telur dan gula pasir sampai setengah mengembang
• Tambahkan sp, kocok kembali hingga putih berjejak
• Lalu masukkan pisang yang sudah lembut, mix kembali
• Masukkan tepung dan susu bubuk, mix kembali
• Masukkan baking powder, vanili bubuk, mix kembali
• Masukkan margarin, dengan kecepatan rendah
• Beri parutan keju chedar, aduk hingga tercampur rata
• Kemudian bagi adonan menjadi dua
• Satu adonan dicampur dengan air daun kelor lalu tambahkan satu tetes pewarna makanan, aduk
• Lalu adonan yang satunya tambahkan dengan 70 ml air putih, aduk sampai tercampur rata
• Panaskan cetakan semprong, setelah panas cetak dengan mencampurkan dua adonan pada bagian atas dan bawah
• Cetak dengan cara dipres atau ditekan bagian gagangnya kurang lebih selama 1 menit
• Segera gulung semprong selagi panas

 

Dimsum Tenggalor (Tenggiri Ayam Kelor)

Dokpri

Resep

Bahan       :

• 250 gr daging ayam fillet, haluskan
• 150 gr daging ikan tenggiri, haluskan
• 20 gr kelor bubuk/ 40 gr kelor segar yang sudah direbus
• 150 gr tepung tapioca
• 1 butir telur ayam
• 1 buah labu siam ukuran besar, diparut
• 1 batang daun bawang
• 2 siung bawang putih, haluskan
• sdt garam
• sdt penyedap rasa
• sdt lada bubuk
• sdt gula
• 2 sdm saos tiram
• 1 sdm kecap asin
• Kulit pangsit secukupnya
• 2 buah wortel kecil, parut untuk isian dan toping