Faktor-faktor yang Perlu Dipahami dalam Pengendalian Kualitas Usaha Kuliner Makanan

Di masa penyebaran pandemik virus covid 19 ini bayak sekali perusahaan dan usaha home industry yang tutup atau merugi. Hal ini di sebabkan oleh banyak faktor, mulai dari menurunnya produktifitas penjualan sampai tidak lakunya penjualan. 

Hal ini bisa terjadi karena usaha home indusry tidak mampu menyesuaikan dengan keadaan yang terjadi saat ini tanpa mereka sadari bahwa sebenarnya keadaan ini adalah peluang bisnis yang sangat besar terutama di home industry kuliner. 

Tinggal bagai mana kita membuat kuliner yang kita jual di akui dan di percaya oleh konsumen, karena makanan merupakan bahan pokok sumber kehidupan jadi sangatlah besar peluang bisnis ini akan menguntungkan di masa pandemi korona ini.

Pengendalian kualitas adalah cara yang digunakan suatu pengusaha untuk mengetahui mutu suatu produk sebelum di distribusikan ke konsumen. 

Dimana pengendalian kealitas ini bisa membantu suatu usaha untuk meyakinkan konsumen agar yakin dan percaya bahwa produk yang di jual layak di makan dan aman. 

Pengendalian kualitas meruakan suatu metode dan aktivitas yang di kerjakan guna menjamin standar mutu dari mutu bahan, proses produksi dan pengolahan barang setengah jadi dan barang jadi hingga standar distribusi pada pembeli agar barang atau jasa lebih ekonomis dan praktis. Pengendalian kualitas juga membantu menemukan kerusakan produk dalam proses produksi tapi juga meminimalisir terjadinya kerusakan tersebut.

Dalam pengendalian kualitas kuliner makanan di tengah pandemik corona ini sangatlah penting dan ini akan sangat mempengaruhi produktifitas dari penjualan. Terpenting apabila kita ingi memenangkan konsumen di tengah pandemik ini maka kita harus benar benar memperhatikan kebersihan dan kehigenisan dari produk kuliner makanan yang kita jual karena setiap konsumen yang ingin membeli makanan di kala pandemi ini pasti akan mengutamakan kebersihan dan bahan makanan itu sendiri semakin kita bisa menjamin mutu kan kualitas serta kebersihan daru kuliner makanan yang kita jual maka akan semakin banyak minat konsumen yang akan membeli.

Ada beberapa faktor yang mempengaruhi pengendalian kualitas yang diantaranya adalah :

1. Kemampuan Pengolahan
   • Dalam mengendalikan kualitas kuliner makanan jka ingin mencapai batasan yang ditentukan maka kemampuan prosesnya harus disesuaikan. Ini dilakukan karena jika batasan proses melebihi kemapuan proses maka pengendalian tak berguna lagi.
2. Spesifikasi yang Valid
   • Detail hasil produksi dari usaha kuliner makanan yang hendak diraih harus bisa berlaku, jika dilihat dari kemampuan pengolahan dan kebutuhan pelanggan. Sehingga sebelum melakukan pengendalian kualitas dimulai pastikan spesifikasi bisa  berlaku dari keduanya (kemampuan pengolahan dan kebutuhan pelanggan).
3. Ketaksesuaian yang diperoleh
   • Pengendalian proses dari udaha kuliner makanan bertujuan meminimalisir adanya produk dibawah standar atau ketentuan, pemberlakuan pengendalian tersebut tergantung pada banyaknya penerimaan produk yang tak sesuai standar.
4. Anggaran Mutu
   • Anggaran untuk kualitas produk sangat berpengaruh pada pengendalian kualitas dalam produksi dimana anggaran berkaitan dengan kualitas barang produk.

            Faktor faktor ini sangatlah penting bagi pengusaha kuliner home industry yang akan menjual produknya ke konsumen di tengah pandemi korona ini. Karan bisnis kuliner sanngat menjanjikan apabila kita bisa mengolah bisnis dengan benar. Salah satu cara pengolahan bisnis yang benar dalah dengan memperhatikan pengendalian kualitasnya hingga tidak ada keraguan lagi bagi kunsumen untuk membeli produk kita.