Konsumsi Buah Lemon pada Infused Water sebagai Upaya Peningkatan Imunitas Tubuh di Masa Pandemi Covid-19

Salah satu cara untuk mengkonsumsi buah lemon adalah dengan menjadikannya sebagai infused water. Cara ini terbilang mudah dan murah apalagi saat kondisi ekonomi masyarakat pada masa pandemi banyak yang kian memburuk. Buah lemon mudah untuk didapatkan. Selain itu, alat-alat yang dibutuhkan pun sangat sederhana dan mungkin dimiliki oleh semua masyarakat. Infused water dapat dibuat dengan cara mengiris tipis buah lemon beserta kulitnya menggunakan pisau yang kemudian dimasukkan ke dalam air mineral dan didiamkan selama beberapa waktu. 

Sebuah penelitian menyatakan bahwa dari 200 responden sebanyak 62.5% mengalami perubahan kebiasaan makan, 59% mengalami peningkatan keragaman konsumsi pangan, dan sebanyak 76% responden cenderung membuat empon-empon (rempah) sebagai minuman pada masa pandemi Covid 19 dengan menggunakan jeruk, lemon, jahe, dan kunyit (Saragih, 2020). Pembuatan minuman infused water menggunakan buah lemon sangat mudah, murah, dan bermanfaat dalam pencegahan terpapar Covid-19. Yang perlu diperhatikan dalam proses pembuatannya adalah tingkat higienenya, seperti kebersihan pembuatnya, bahan baku, serta alat yang digunakan.

Berdasarkan uraian singkat di atas, artikel ini akan difokuskan pada konsumsi  buah lemon (Citrus limon) pada infused water sehingga dapat dijadikan sebagai peningkat imunitas tubuh di masa pandemi Covid-19. Artikel ini bertujuan untuk menjelaskan kandungan yang ada pada buah lemon (Citrus limon) yang dapat meningkatkan imunitas tubuh di masa pandemi Covid-19. Selain itu, artikel ini akan memuat penjelasan mengenai cara pengolahan infused water dengan menggunakan lemon.

KANDUNGAN PADA BUAH LEMON SEBAGAI PENINGKAT IMUNITAS TUBUH DI MASA PANDEMI

Keadaan pandemi Covid-19 seperti saat ini mengharuskan masyarakat untuk meningkatkan imunitas tubuhnya karena menurut penelitian tingginya imunitas menurunkan risiko penularan Covid-19. Imunitas meningkatkan ketahanan tubuh kita terhadap berbagai ancaman penularan penyakit yang berbahaya dan mematikan. Banyak orang yang abai atas hal ini sehingga korban jiwa akan terus bertambah. Dibutuhkan solusi untuk membantu meningkatkan tingkat imunitas tubuh bagi masyarakat yang dapat menjangkau semua kalangan. 

Salah satu solusinya adalah penggunaan buah lemon sebagai peningkat imunitas tubuh di masa pandemi. Buah ini sangat kaya akan manfaat dan beberapa kandungan khusus yang membantu meningkatkan imunitas tubuh. Kematangan ditandai dengan warna kulit kuning terang. Ciri khas dari buah lemon, diantaranya bagian terluar kulit kaya akan kelenjar minyak, memiliki PH yang sangat rendah, dan berwarna kuning terang dengan aroma khas jeruk yang segar. 

Buah lemon memiliki kandungan minyak atsiri dalam jumlah tinggi. Daging buah tersusun dari beberapa segmen yang disebut karpel. Bagian dalam buah lemon tersusun dari gelembung-gelembung sari jeruk. Buah lemon yang sudah matang akan berubah warna yang awalnya hijau menjadi kuning, berdiameter sekitar 5--8 cm, dan berat sekitar 50--80 gram. Buah lemon yang belum matang ditandai dengan warnanya yang masih hijau tua dan kandungan airnya yang lebih sedikit.

Bagian ini akan membahas beberapa kandungan pada buah lemon yang berfungsi untuk meningkatkan tingkat imunitas tubuh di masa pandemi. Terdapat tiga kandungan yang dapat membantu meningkatkan imunitas tubuh. Kandungan tersebut antara lain, (1) vitamin C, (2) fenol, dan (3) saponin di dalam buah lemon. Berikut adalah pembahasan dari ketiga kandungan tersebut.

Vitamin C

Vitamin C adalah salah satu jenis antioksidan yang larut dalam air. Vitamin C dapat meringankan atau mencegah infeksi yang disebabkan oleh bakteri, virus, dan protozoa. Vitamin C dapat ditemukan pada berbagai jenis sayur dan buah terutama yang memiliki rasa asam. Kadar vitamin C dalam sel darah putih yang lebih tinggi daripada di plasma menunjukkan peran fungsional vitamin dalam sel sistem kekebalan (Hemila, 2017).

Buah lemon merupakan buah yang memiliki kandungan vitamin dan mineral yang cukup tinggi, terutama kandungan antioksidan vitamin C nya. Kandungan ini sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh utamanya sebagai peningkat imunitas tubuh. Buah yang memiliki rasa masam ini memiliki kandungan antioksidan berupa vitamin C sebesar 49.593 g/ml (Lukiati, 2018).