Bahan: Santan, daun pandan, garam, tepung kanji.
Cara: Rebus semua bahan, aduk hingga matang dan mengental.
* Saus Gula Merah
Bahan: Gula jawa, daun pandan, air.
Cara: Rebus hingga mengental dan harum.
Penyajian yang Autentik
Untuk menyajikan Tajin Sobih, susun bubur putih, coklat, dan mutiara dalam satu piring atau daun pisang. Siram dengan kuah santan dan saus gula merah di atasnya. Sajikan hangat untuk sensasi rasa terbaik.
2. Topak Ladeh
Kata "Topak" berarti lontong atau ketupat, sementara "Ladeh" adalah nama untuk kuah kental kaya rempah. Jadi, Topak Ladeh secara harfiah berarti lontong atau ketupat yang disajikan dengan kuah khas.
Makanan ini merupakan khas Bengakalan Madura, terutama di hari besar mungkin tidak sah jika tidak ada Topak Lodeh
