Buat pempek sendiri
Saya mencoba keras untuk membuat pemprk sendiri dengan resep sederhana berikut.
- 1 kg daging ikan gabus atau trnggiri yang telah digiling halus
- 1 kg tepung sagu
- 250 ml air es
- penyedap rasa secukupnya
- garam secukupnya
Cara membuatnya adalah sbb:
1.Masukkan ikan, garam, penyedap rasa dan air es, lalu campurkan hingga merata.
2. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan menjadi kalis.
3. Bentuk adonan sesuai seleramu.Rebus adonan pempek yang telah dibentuk ke air mendidih.
4. Jika adonan telah mengapung, itu artinya pempek sudah matang. Tiriskan.
5. Kamu bisa langsung menyajikannya atau bisa digoreng dulu.
6. Jangan lupa gunakan cuko biar lebih mantap.
Selalu masak jika ada kesempatan
Memasak sarapan bagi saya hal yang biasa karena istri saya sibuk mengurus anak-anak. Sepulang dari Inggeris anak kami jadi tiga orang. Sepuluh tahun kemudian anak kami bertambah lagi jadi lima orang. Jika ditanya teman jumlah anakpasti mereka nyebut waw.
Alhamdulillah anak-anakkini sudah dewasa. Yang nomor 3 sudah jadi dosen di Unsri. Yang nomor 4 baru tamat dokter umum dan terakhir baru selesai KKN di FK gigi. Kini cucu atuk dan genma sudah banyak. Alhamdulillah.
Demikianlah hobi saya memasak pempek sudah selalu ditanya anak-anak jika mereka sudah rindu dengan masakan ayah mereka.
Jayalah kita semua.
