Terakhir daun mlinjo, garam, gula dan kaldu bubuk. Cicipi hingga terasa enak, tambahkan sedikit kecap.
Sajikan dengan nasi hangat dan taburan bawang merah goreng. Nasi pindang biasa juga disajikan untuk jamuan saat ada yang punya gawe.
Resep Gecok
Bahan :
500 gram jerohan / gading sanding lamur
125 gram kelapa parut, sangrai dan tumbuk halus
75 gram wijin, sangrai dan tumbuk halus
750 cc santan dari setengah butir kelapa
6- 7 buah belimbing sayur, iris bulat setengah cm
Setengah sendok teh merica bubuk
4 buah kemiri, sangrai/ goreng haluskan
6 bawang merah sangrai dengan kulitnya, kupas, iris tipis-tipis
2 cm lengkuas, memarkan
4 lembar daun jeruk purut, iris halus untuk taburan.
2 sendok makan bawang goreng untuk taburan.
2-3 jeruk nipis / limau belah ambil airnya, garam menurut selera
- Cuci dan potong-potong agak besar daging sanding lamur/ jerohan sapi yang sudah direbus.
- Rebus bersama kelapa sangrai yang sudah dihaluskan, wijen, santan dan bahan lainnya kecuali, jeruk nipis/ limau, daun jeruk purut dan bawang goreng. Rebus sampai mengental.
- Hidangkan dengan perasan jeruk nipis / limau dan taburan daun jeruk purut dan bawang goreng.
Resep Karang Binaci
Bahan :
1 kg daging kambing
3 sendok makan minyak untuk menumis
3-4 sendok makan kecap manis
1-2 sendok teh cuka masak
1 liter air
Garam sesuai selera.