Pertama, cuci semua bumbu sampai bersih.
Kedua, siangi pete, cuci sampai bersih dan tumis sebentar, dengan minyak yang agak banyak, agar tidak lengket dan warnanya tidak kecoklatan. Sisihkan.
Ketiga, potong-potong bawang merah dan bawang putih menjadi 2 bagian, cabe merah menjadi dua senti meteran, tomat menjadi 4 bagian.
Keempat, tumis bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan cabe merah, sampai layu. Lalu masukkan tomat, tumis kembali sampai layu, masukkan terasi, tumis lagi sampai matang. Tiriskan.
Kelima, haluskan semua bumbu dengan menambahkan garam dan gula. Cek rasa, bila sudah pas, sisihkan pete di samping sambal.
Ahai, Sambel Petenya sudah siap disantap. Disantap dengan sayur rebus dan lauk seadanya, ini kebetulan saya bikin perkedel kentang. Ya sudah, dinikmati pakai itu saja sudah nikmat banget.
