Pembaca yang hobby kuliner pasti juga sudah sering bikin Bakwan. Namun untuk Bakwan Bayam mungkin masih ada yang penasaran kayak aku ya.
Baiklah, ini harus dibuktikan. Maka semuanya segera aku siapakan. Mulai membeli bahan dan meraciknya.
1. 3 buah jagung manis
2. 3 buah wortel
3. 5 tangkai bayam ambil daunnya saja.
4. 250 gram tepung terigu
5. 2 batang daun pre
6. 2 butir telur
7. 200 ml air
8. 6 siung bawang merah
9. 5 siung bawang putih
10. 1/2 sdm garam
11. 1/2 sdm mrica bubuk
12. Sedikit penyedap bila suka
Pertama, sisir jagung manis dan haluskan dengan ulegan saja, jangan diblender. Karena hasilnya lebih enak yang diuleg. Rajang tipis daun bayam. Rajang wortel sebasar korek api.
Haluskan bawang merah dan bawang putih. Masukkan tepung terigu dalam wadah. Masukkan jagung sisir dan semua sayuran. Tambahkan air dan telur, tambahkan pula mrica bubuk dan penyedap. Aduk hingga tercampur semua bahan dan bumbu.
Panaskan minyak, jangan terlalu besar apinya. Masukkan adonan bahkan dengan sendok atau irus sampai adonan habis.
Bakwan Jagung isi Wortel Bayam siap dinikmati dan wow, rasanya enak luar biasa. Teksturnya empuk tapi renyah. Krenyes dan mak nyus gitu. Sensasi rasanya lebih "Sesuatu" dibanding dengan Bakwan Jagung biasanya, yang pernah aku buat atau aku beli di warung siap saji.
