8. Ingat untuk cek rasa dan cicipi daging dengan tingkat kekenyalan atau empuk yang kita inginkan.
9. Daging sapi matang, matikan kompor. Siapkan piring saji.
Tips dari saya:Â
Jika kita memasak menggunakan wajan antilengket atau berbahan dasar marble, sebaiknya tidak memasak daging hingga air menyusut habis di dalam wajan saat proses memasak. Karena justru akan merusak alat masak, meski wajan tersebut tahan panas. Karena masing-masing wajan memiliki ketahanan tertentu pada tingkatan panas. Dan setelah selesai masak, segera angkat wajan dari kompor, agar bagian bawah wajan antilengket atau marble tidak terkena hawa panas dan tetap awet.
Begitu juga dengan sutil. Meski berbahan kayu atau silicon, jangan tinggalkan di atas wajan atau separuh posisi dalam wajan. Meski tahan panas, alat masak ini juga memiliki ketahanan panas berbeda. Lebih baik taruh sementara pada mangkok.
Selengkapnya boleh disimak di artikel:
Tips Membersihkan dan Merawat Peralatan Masak agar Tetap Awet
MasyaAllah, akhirnya, Daging Sapi Masak Malbi ala Siska Artati tersaji manis lengkap dengan taburan bawang goreng yang renyah dan pastinya krispi banget, menambah lezat dan gurihnya olahan daging ini.Â
Untuk resepnya bawang goreng ala saya, bisa disimak melalui artikel: Bawang Goreng Renyah nan Krispi, Pelengkap Rasa Mewah di Setiap Masakan
Selamat mencoba, selamat makan, Pembaca Kompasiana yang selalu semangat beraktivitas!
Jaga kesehatan, selalu tersenyum, kita semua berhak bahagia!
***
#hanyadiKompasiana
#ResepSiskaArtati
#DagingSapiMasakMalbi
#Tulisanke-225
