Suka Duka Menyiapkan Sajian Idul Fitri Sesuai Budget

"Bagianku yang sudut loyang ini jamurnya yang lebih banyak."

Schotel. Sumber: dokumen pribadi.

Schotel. Sumber: dokumen pribadi.

Seringkali saat Idul Fitri itu rasanya jenuh menyantap masakan daging atau ayam yang bersantan. Biasanya, aku memasak ikan asin favoritku seperti cumi atau teri nasi. 

Cumi dan teri. Sumber: dokumen pribadi.

Teri nasi. Sumber: dokumen pribadi.

Di keluargaku, aku yang paling ahli masak ikan asin karena aku reinkarnasi kocheng. :p

Resep kerebek cumi atau teri sebagai berikut. 

250 gr cumi asin atau teri nasi digoreng dulu setengah matang. Bahan sambal dari 5 bawang merah, 3 bawang putih, 3 cabai merah, dan 1 tomat diuleg atau diblender. Cara membuat: tumis bahan sambal. masukkan sedikit air asam Jawa atau air pakai jeruk nipis, daun salam, laos, dan serai. Masukkan cumi asin atau teri nasi.  Masukkan 10 cabai rawit utuh, 1-2 cabai merah iris, dan 3-5 tomat hijau kecil. Beri sedikit bubuk kaldu ayam dan gula merah sesuai selera. Tutup. Masak sampai matang dengan api kecil. Sajikan

Sementara acar ketimun, bengkuang, dan nanas  merupakan keahlian Mama. Rasanya segar dan enak. Cocok untuk mengimbangi kuliner bersantan.

Kaastengel. Sumber: dokumen pribadi.