8 Kuliner Khas Bandung, Jawa Barat Lengkap dengan Resep Penyajiannya

Bahan pelengkapnya : 50 gr kedelai rendaman 2 jam, daun seledri secukupnya, bawang goreng secukupnya, kecap secukupnya, jeruk nipis secukupnya. Cara membuatnya : siapkan wajan berisi air lalu rebuslah sampai mendidih, tambahkan daging lalu masaklah sampai agak empuk lalu tiriskan. Masukan kembali air untuk merebusnya lalu masukan bumbu tumisan daun salam, lengkuas, jahe, daging dan daun jeruk lalu masak sampai daging empuk. Tambahkan kol, gula, garam, merica sampai layu dan terlihat matang, angkat dan tiriskan. Siapkan wadah lalu ambilah secukupnya dan soto Bandung siap disajikan.

dok. mimakitchen_cilegon

7. Kuliner Khas Mie Kocok

Kuliner Khas Mie Kocok merupakan salah satu makanan khas yang dimiliki Bandung dengan berbahan dasar daging sapi, kikil, mie telur, bawang goreng, dan bahan lainnya yang diolah menjadi kuliner yang mantap. Berikut resep dan bahan-bahan dalam membuat mie kocok khas Bandung, Jawa Barat sebagai berikut. Bahan-bahannya : 250 gr daging sapi, 250 gr kikil sapi, 1 pack mie telur rebus lalu tiriskan, 100 gr daun bawang iris, bawang goreng, 100 gr tauge rebus lalu tiriskan, 1,5 liter air kaldu, 5 lembar daun jeruk, 4 lembar daun salam, 3 batang serai gepuk, gula, garam secukupnya. 

Bumbu halusnya : 7 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 3 cm jahe, 4 butir kemiri sangrai, 1 sdt lada, 1 sdm ebi kering. Bahan pelengkapnya : kerupuk, jeruk nipis dan potongan tomat, kecap, dan sambal rawit. Cara membuatnya : siapkan daging dan kikil lalu rebuslah sampai air mendidih lalu angkat dan tiriskan. Potonglah sesuai selera lalu masukkan dalam wadah dan tambahkan air kaldu lalu masak sampai mendidih, siapkan bumbu halus lalu tumis dengan daun salam, lengkuas, serai dan daun jeruk sampai wangi lalu masukan pada rebusan daging, tambahkan garam dan gulal lalu masaklah sampai mendidih dan angkat. Siapkan mangkuk isilah mie, tauge, daging dan lainnya lalu tambahkan kuahnya sesuai selera, beri taburan daun bawang dan bawang goreng lalu mie kocok khas Bandung siap disajikan.

dok. foodie.sharee-martabak googletag.cmd.push(function() { googletag.display('div-gpt-ad-712092287234656005-411');});

8. Kuliner Khas Martabak

Kuliner Khas Martabak Bandung merupakan salah satu kuliner khas dengan julukan martabak Bandung dengan berbahan dasar adonan tepung terigu, gula pasir, baking powder dan bahan lainnya yang diolah menjadi makanan yang lezat yang menjadi populer masyarakat. Berikut resep dan bahan-bahan dalam membuat martabak khas Bandung, Jawa Barat sebagai berikut. Bahan-bahannya : 250 gr tepung terigu, 350 ml air, 2 butir telur, 2 sdm gula pasir, 1/4 sdt garam, 2 sdm susu bubuk, 1/2 sdt baking powder, 1/2 sdt baking soda. Bahan topingnya : kacang halus secukupnya, gula pasir, mentega, susu kental manis, meses secukupnya. 

Cara membuatnya : siapkan semua bahan lalu masukan tepung terigu, air, telur, garam, susu bubuk, dan baking powder lalu aduk sampai rata dan mengembang menggunakan mixer lalu biarkan sejenak selama 20 menit, tambahkan baking soda 1/2 saja lalu sisihkan. Siapkan teflon untuk membuat martabak tambahkan baking soda dan tambahkan adonan pada cetakan lalu masak sejenak sampai mengembang lalu tambahkan gula pasir dan tutuplah bagian atas sampai matang dan angkat. Siapkan wadah lalu ambil adonan yang sudah masak sembari diolesi mentega tambahkan bahan toping dan susu kental manisnya dan matrabak khas Bandung siap disajikan.

Silahkan berilah ulasan dan komentar dukungan anda agar senantiasa bersemangat dalam berkarya, berkenan silaturahim pada media sosial kami @ricky safrijal (facebook, instagram dan twitter)

Terimakasih

Semoga Bermanfaat